کیک های خانگی بسیار خوشمزه تر از کیک های خریداری شده هستند. این پای گلابی و کشمش را امتحان کنید ، عاشق آن خواهید شد.
- 300 گرم ارد،
- 1/2 قاشق چایخوری نمک خوب ،
- 1/2 قاشق چایخوری شکر پودر شده
- 100 گرم خامه ترش (30٪) ،
- 150 گرم کره ،
- 2 زرده تخم مرغ ،
- 1 قاشق چایخوری خشخاش
- 1 لیمو
- 2 گلابی بزرگ آبدار ،
- 100 گرم کشمش زرد بی دانه ،
- 150 گرم صحرا
- 100 گرم ارد،
- 1 تخم مرغ
برای خمیر ، آرد را با نمک خوب و پودر قند مخلوط کنید. زرده ها را با خامه ترش سرد خرد کنید. 1/3 آرد اضافه کنید ، خمیر را به سرعت ورز دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس خمیر را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید که بزرگترین قسمت آن را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید.
لیمو را بشویید و آنرا با پوست خرد کنید ، 50 گرم اضافه کنید. شکر ، هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند. گلابی ها را بشویید ، هسته بگیرید و خرد کنید. کشمش را با آب جوش سوزانده و خشک کنید. تخم مرغ را با شکر و آرد باقی مانده بکوبید. لیمو ، کشمش ، گلابی را اضافه کنید. جرم حاصل را روی خمیر قرار دهید. همه چیز را با بقیه خمیر خامه ترش بپوشانید ، دانه های خشخاش را بپاشید و کیک را به مدت 25-30 دقیقه به اجاق گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.
