کدو تنبل به دلایل مختلف ملکه دستور العمل ها است. در مرحله اول ، بسیار مفید است (همراه با پکتین ها ، که کلسترول بد را از بین می برد ، رگ های خونی را جوان می کند و هضم را عادی می کند). در مرحله دوم ، کدو تنبل به دلیل کالری کم و قابلیت هضم خوب ، یک محصول غذایی محبوب است. سوم ، کدو تنبل خیلی سریع می پزد.
تقریباً در هر کشور می توانید غذاهای کدو تنبل ملی پیدا کنید. در ایتالیا ، کدو تنبل با پنیر یک ماده پرطرفدار برای راویولی است. در ایالات متحده ، شیر کدو تنبل کدو تنبل را در هر خانه ای سرو می کنند.
غذاهای کدو تنبل قسمت مهمی از غذاهای کودکان است. سوپ کدو تنبل به زبان فرانسوی ، بیسکویت کدو تنبل برای کل خانواده جهانی خواهد بود ، و مافین های پر از کدو تنبل با انعطاف پذیری همراه خواهند بود.
سوپ کدو تنبل فرانسوی
مواد لازم برای 3 وعده:
کدو تنبل - 500 گرم
سیب زمینی - 300 گرم
پیاز پیاز (بزرگ) - 1 عدد
کرفس ریشه ای (اختیاری) - 50 گرم
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. من
شیر - 1.5 فنجان
زنجبیل (تازه یا 0.5 قاشق چایخوری. زمین خشک) - 1 قاشق چایخوری. من
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه (زمین) - به مزه
Croutons (گندم) - 100 گرم
آماده سازی:
- سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ، کرفس و کدو تنبل را بشویید و پوست بگیرید ، دانه های کدو تنبل را بردارید. مکعب های کوچک را برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- در یک قابلمه روغن را گرم کرده و پیاز را سرخ کنید تا حدود 3-4 دقیقه شفاف شود.
- به پیاز سبزی اضافه کنید و آب جوش را روی آن بریزید تا فقط روی آنها را بپوشاند. نمک را مزه دار کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا حدود 15-20 دقیقه نرم شود.
- آبگوشت را خالی کنید ، و سبزیجات را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. سپس سبزیجات را به قابلمه برگردانید.
- با قوام مورد نیاز خود را با شیر داغ رقیق کنید. به مدت 5-10 دقیقه با حرارت متوسط گرم شوید.
- مزه دار کنید ، زنجبیل اضافه کنید ، هم بزنید. سوپ کدو تنبل را با کروتون سرو کنید.
راویولی کدو تنبل
مواد لازم برای 2 وعده:
آرد درشت - 200 گرم
روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. من
کدو تنبل - 400 گرم
پیاز - 1 ، 5 سر
جوز هندی - خرج کردن
زردچوبه - روی نوک چاقو
نارنجی - 1 عدد
گوجه فرنگی - 1 قطعه
شوید - 1/2 دسته
آماده سازی:
- خمیر درست کنید روغن و نمک را به آرد اضافه کنید ، با مقدار لازم آب رقیق کنید ، ورز دهید تا پلاستیک شود.
- پر کردن: نیمی از کدو تنبل (200 گرم) را در مخلوط کن یا رنده خرد کنید و آب آن را بگیرید. نیمی از پیاز خرد شده ، جوز هندی و زردچوبه را اضافه کنید.
- خمیر را تا حد ممکن نازک کنید. دایره های کوچک راویولی (با لیوان یا برش کوکی) برش دهید.
- ما پر کردن را به خمیر پهن می کنیم و لبه های راویولی آینده را محکم می کنیم (مانند کوفته ها را مجسمه می کنیم).
- در دیگ دو نفره به مدت 10-15 دقیقه یا در یک قابلمه با آب روی اجاق گاز بپزید.
- سس راویولی: سر پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. نیمه دوم کدو تنبل (200 گرم) سه را روی یک رنده ریز ریز کرده و به ظرف پیاز طلایی ارسال کنید ، آب 1 پرتقال را در آنجا فشرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. برای 2-3 دقیقه دیگر. از روی حرارت برداشته و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید.
کیک کدو
مواد لازم برای 4 وعده:
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. من
کدو تنبل رنده شده - 2 فنجان
شکر - 1 لیوان
تخم مرغ - 2 قطعه
آرد - 1 ، 5 فنجان
نمک - 1 پیمانه
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. من
نوشابه خرد شده با سرکه یا اسید سیتریک - 2 قاشق چایخوری. من
آماده سازی:
- همه مواد را مخلوط کرده و با همزن خوب ورز دهید
- ظرف پخت را با روغن چرب کرده و آرد بپاشید ، خمیر را داخل آن بریزید (اگر ظرف پخت سیلیکون است ، نیازی به روغن کاری ندارید).
- پختن به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه سانتی گراد. آماده بودن برای بررسی با خلال دندان.
شیرینی کدو
مواد لازم برای 4 وعده:
تخم مرغ - 1 قطعه
مارگارین - 50 گرم
آرد گندم - 1 ، 5 فنجان
شکر - 1/2 فنجان
کدو تنبل -100 گرم
آماده سازی:
- تخم مرغ را با شکر خرد کنید ، مارگارین را با حرارت ملایم ذوب کنید ، با آرد مخلوط کنید و با توده قند و تخم مرغ مخلوط کنید.
- کدو تنبل پخته شده را رنده کنید و به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
- خمیر خامه ای حاصل را در قسمتهای کوچک روی یک ورق پخت چرب شده قرار داده و در فر که از قبل با حرارت 180 درجه گرم کرده اید به مدت 10-12 دقیقه بپزید.
