Clafoutis یک دسر سنتی فرانسوی است که ویژگی های یک پای و یک شیرینی را ترکیب می کند. دستور العمل کلاسیک این غذا بر اساس گیلاس و خمیر تخم مرغ است که روی میوه ریخته می شود. Clafoutis دارای بافت ظریف و طعم شیرین و ترش دلپذیری است.
لازم است
شیر - 300 گرم - تخم مرغ - 3 عدد ؛ - شکر - 80 گرم - آرد - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛ - لیکور - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛ - بیکینگ پودر خمیر - 0.5 قاشق چایخوری ؛ - گیلاس - 300 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را الک کرده و با بیکینگ پودر مخلوط کنید. شیر را در دمای اتاق گرم کنید و آرد را به آن اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. همه توده ها باید کاملاً مخلوط شوند.
گام 2
تخم مرغ ها را بزنید و آنها را به مخلوط آرد اضافه کنید. دوباره با دست یا مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
گیلاس ها را زیر آب روان بشویید و کمی خشک کنید. دستور العمل کلاسیک clafoutis شامل استفاده از گیلاس های بدون هسته است ، اما بیشتر اوقات حتی خود فرانسوی ها میوه های بدون هسته را در آن قرار می دهند. برای تهیه این غذا هم می توانید از گیلاس های تازه و هم از انواع یخ زده استفاده کنید.
مرحله 4
گیلاس ها را در ظرف پخت قرار دهید. می تواند بزرگ یا کوچک باشد ، مانند کیک های کوچک ، اما باید گرد باشد.
مرحله 5
لیکور را روی آلبالوها و سپس خمیر پخته شده بریزید. در فر که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. شما باید حداقل 35-40 دقیقه ظرف را بپزید. پای آماده را به قطعات برش دهید و پودر قند بپاشید.
