دستورالعمل کلاسیک لازانیا

2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 01:45

لازانیا یک غذای معروف ایتالیایی است. امروزه ورق های آماده لازانیا تقریباً در بسیاری از سوپرمارکت ها موجود است. به طور معمول ، آنها در بخش ماکارونی فروخته می شوند و یافتن آنها اصلاً دشوار نیست. لازانیا یک غذای خوشمزه و سیرکننده است. اگر یک باره لازانی بیشتر از آنچه می خورید بپزید ، می توانید بقیه را با خیال راحت فریز کنید.

لازم است

برای 10-12 وعده:
- 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده
- 300 گرم پنیر سخت ؛
- 200-250 گرم ورق لازانیا ؛
- 500 گرم گوجه فرنگی رسیده ؛
- 200 گرم پیاز ؛
- 150 گرم هویج ؛
- 5 حبه سیر ؛
- 1 لیتر شیر ؛
- 100 گرم کره ، آرد ؛
- 50 گرم پارمزان ؛
- نمک ، فلفل ، روغن نباتی برای طعم و مزه.

دستورالعمل ها

مرحله 1

ابتدا پیاز و سیر را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید. پوست را از گوجه فرنگی بردارید ، تفاله را در مخلوط کن یا رنده خرد کنید - این به خود شما بستگی دارد.

گام 2

سیر و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. هویج اضافه کنید ، بیشتر کباب کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، فلفل و نمک را مزه دار کنید ، بگذارید تا آرام شود (حدود 20-25 دقیقه). گوجه فرنگی را به این مواد بفرستید ، 5 دقیقه دیگر با هم بپزید.

مرحله 3

حالا سس بشامل را آماده کنید. برای این کار باید کره را ذوب کنید. وقتی کره کاملا ذوب شد ، آرد را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. کمی سرخ کنید.

مرحله 4

پس از آن ، شیر را در یک جریان نازک بریزید ، هم بزنید ، جوش بیاورید. حرارت دهید تا سس با قوام سس خامه ترش شود.

مرحله 5

اطمینان از عدم ایجاد توده مهم است. توده باید یکدست باشد. سس را کمی نمک بزنید ، می توانید جوز هندی یا سیر را به دلخواه اضافه کنید.

مرحله 6

پنیر سفت را روی رنده متوسط رنده کنید. پارمزان را ریز رنده کنید.

مرحله 7

ورق ها را در ظرف پخت قرار دهید. نیمی از سس گوشت را روی ورقه های لازانیا و سپس 1/3 سس بچامل قرار دهید. نیمی از پنیر رنده شده را بپاشید. با ورق های لازانیا بپوشانید. باقیمانده سس گوشت را بیرون بریزید. مسواک بزنید و با سس Bechamel برس بزنید. با پنیر باقیمانده بپاشید. ورق ها را بیرون بریزید ، آنها را با بقیه سس چرب کنید.