Fettuccine یکی از محبوب ترین ماکارونی های ایتالیا است. پیشنهاد می کنم آن را با ماهی قزل آلا در سس پنیر آبی بپزید.
لازم است
- - فتوسین - 400 گرم
- - فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم ؛
- - شامپاینون - 100 گرم
- - شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر ؛
- - پنیر آبی - 150 گرم
- - شیر - 0.5 لیتر ؛
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی قزل آلا را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. اگر یک فیله با پوست خریداری کرده اید ، باید آن را بردارید.
گام 2
قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. بعد آنها را به مدت 7 دقیقه در تابه سرخ کنید تا تمام مایعات از آنها بخار شود. سپس شراب سفید و فیله های ماهی قزل آلا را به صورت خرد شده به قارچ ها اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید.
مرحله 3
شیر را در قابلمه ای بریزید ، سپس آن را دوباره گرم کنید ، سپس پنیر آبی خرد شده را به آن اضافه کنید. مخلوط حاصل را از روی حرارت بردارید تا زمانی که یکدست شود و غلیظ شود ، یعنی حداقل 3 دقیقه.
مرحله 4
سس حاصل را به قارچ و ماهی اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه بپزید. وقتی پخته شد ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید در یک مکان گرم پوشانده شود.
مرحله 5
حالا رشته ها را بجوشانید. بعد از پخته شدن ، آن را در سس قرار داده و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید. Fettuccine با ماهی قزل آلا در سس پنیر آبی آماده است!
