کلم پکن یا کلم چینی مدتهاست که در رژیم غذایی اروپاییان قرار دارد. پیش از این ، این سبزیجات عجیب و غریب از چین وارد می شد ، لازم به ذکر است که بسیار گران بود. امروزه ، در همه جا رشد می کند. امروز خرید کلم چینی در بازار یا سوپرمارکت کار سختی نخواهد بود.
خواص مفید کلم چینی
علاوه بر مزایای بارز غنی سازی ، کلم چینی می تواند برای چندین بیماری سیستمیک مفید باشد. کارشناسان به دلیل توانایی آن در کاهش قند خون و کم کالری بودن ، استفاده از آن را برای افراد دیابتی توصیه می کنند.
از خواص مفید این سبزیجات می توان برای افرادی که از بی خوابی رنج می برند استفاده کرد. کلم چینی حاوی مقدار زیادی لیزین است. این اسید آمینه ایمنی را افزایش می دهد ، متابولیسم کلسیم را بهبود می بخشد.
متخصصان آب کلم پکن برای بیماری های دستگاه گوارش توصیه می کنند. از این طریق می توان کولیت ، پانکراتیت ، اثنی عشر و گاستریت را درمان کرد.
موارد منع مصرف
متأسفانه مصرف زیاد کلم چینی می تواند به سلامتی شما نیز آسیب برساند. فیبر ، که به مقدار زیاد در کلم چینی یافت می شود ، می تواند باعث گرفتگی ، نفخ شکم در روده شود.
وجود اسید سیتریک در ترکیب خطر التهاب روده و مخاط معده را افزایش می دهد. بنابراین ، اگر به بیماری های دستگاه گوارش مبتلا هستید ، باید قبل از استفاده از این محصول با پزشک خود مشورت کنید.
دستورالعمل های سالاد کلم چینی
برای تهیه یک سالاد سبک به موارد زیر احتیاج دارید: 1 هویج ، یک قوطی کنسرو ذرت ، 2 عدد سیب سبز ، یک عدد کلم چینی ، یک پیمانه شکر ، نمک به مزه ، کمی روغن نباتی.
کلم باید خوب شسته شود و ریز خرد شود. لطفا توجه داشته باشید: اگر قبل از ورز دادن کلم نمک اضافه کنید ، آب می دهد و مخاط معده را تحریک نمی کند.
هویج و سیب باید شسته و پوست آن ها گرفته شود. پس از آن ، آنها را بر روی رنده درشت مالش می دهند. ذرت و شکر به سالاد اضافه می شود. مخلوط را با روغن نباتی مزه دار کنید ، با نمک مزه دار کنید.
یک دستور به همان اندازه اشتها آور برای سالاد کلم چینی با گردو. برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید: 1 مشت گردو ، 100 گرم هویج کره ای ، 1 سینه مرغ آب پز ، 300 گرم ژامبون ، 1 کلم کلم چینی ، سس مایونز برای سس کردن.
کلم پکن باید ریز خرد شود. ژامبون سرد و سینه مرغ به صورت نوارهای طولانی برش داده می شوند. ما این مواد را مخلوط می کنیم ، هویج و گردوی خرد شده را اضافه می کنیم. سالاد قبل از سرو با سس مایونز سبک چاشنی می شود. از نصف گردو می توان به عنوان تزیین غذا استفاده کرد.
