یکی از محبوب ترین میان وعده های سیب زمینی چیپس است. این تنقلات را می توانید در فروشگاه خریداری کرده و یا توسط خود تهیه کنید. به طور طبیعی ، چیپس های خانگی خوشمزه تر هستند و هیچ اثر مضر بر بدن انسان ندارند.
مواد لازم
برای تهیه چیپس سیب زمینی به موارد زیر احتیاج دارید:
- سیب زمینی - 5 قطعه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر ؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- پنیر پارمزان - 80 گرم ؛
- سیر - 2 حبه.
سیب زمینی های از قبل شسته و پوست گرفته شده را باید به صورت ورقه های نازک برش دهید. این کار را می توان با چاقوی تیز ، برش سبزیجات یا خرد کن انجام داد. اگر سیب زمینی پوست نازکی دارد ، نیازی به حذف آن نیست. برای افراد رژیمی ، سیب زمینی های خرد شده را در آب سرد خیس کنید. این باعث نشاسته سبزیجات می شود ، که به رسوب چربی در ران کمک می کند. علاوه بر این ، سیب زمینی های آماده شده پس از قهوه ای شدن ، ترد خواهند شد.
فرآیند پخت و پز
برش ها را با قرار دادن روی حوله خشک کرده و سپس روی یک ورق پخت چرب قرار می دهیم. روی سطح روغن زیاد نداشته باشید ، زیرا باعث می شود چیپس ها خیلی چرب شوند و اگر چربی کافی نباشد ، می توانند بسوزند. بنابراین ، مقدار روغن ورق پخت باید دوز شود.
قسمت بیرونی سیب زمینی ها را با روغن چرب کنید. برای افزودن طعم و رایحه خاص ، شاخه های رزماری را که قبلاً بوسیله چاقو سوخته یا صاف شده بودند ، به ورق پخت اضافه کنید. چنین دستکاری هایی منجر به آزاد شدن روغن های معطر از گیاهان می شود.
سپس ورق پخت را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. 3 دقیقه قبل از پایان وقت ، می توانید چند حبه سیر به سیب زمینی اضافه کنید تا ادویه اضافه شود. آمادگی ظرف به صورت بصری ارزیابی می شود - برش ها موج دار و قرمز می شوند ، علاوه بر این ، آنها به راحتی از سطح ورق پخت جدا می شوند. چیپس داغ را با نمک بپاشید ، و پس از خنک شدن - پنیر پارمزان رنده شده.
برای دوستداران ادویه ، به جای گل محمدی ، می توانید فلفل خرد شده خرد شده بریزید ، و چیپس ها را قبل از سرو با مخلوط پاپریکا و نمک بپاشید. می توانید سس های مختلفی را با تنقلات سیب زمینی سرو کنید: از عسل و خردل یا ماست همراه شوید و سیر. پیشخوان های فروشگاه طیف وسیعی از سس های تراشه مانند سبزیجات سالسا و گوآکامول را ارائه می دهند. ساده ترین گزینه سس مایونز معمولی است. اگر در خانه با استفاده از روغن نباتی و تخم مرغ درست شود بهتر است.
چیپس می تواند افزودنی خوبی برای سالادهای سبک و غذاهای گوشتی باشد. همچنین می تواند سبزیجات به صورت جداگانه ، مرغ کبابی ، ماهی بخارپز باشد.
