برای دیدن خوشمزه برنامه تلویزیونی مورد علاقه خود ، سعی کنید خودتان دو نوع تراشه درست کنید. قطعاً خوشمزه تر از نمونه های خریداری شده خواهند بود!
لازم است
- برای نان پیتا (13 عدد):
- - 3/4 لیوان آب ؛
- - 240 گرم آرد ؛
- - یک قاشق چای خوری شکر ؛
- - 1/3 قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
- - 1/3 قاشق چای خوری نمک
- برای خامه ترش و چیپس شوید:
- - 3 نان پیتا نازک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - شوید ؛
- - نمک
- برای چیپس پنیر و پاپریکا:
- - 3 نان پیتا ؛
- - یک لیوان خامه ترش ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - پنیر؛
- - فلفل قرمز
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای نان پیتا ، با ترکیب همه مواد ، یک خمیر درست کنید. خمیر نرم الاستیک را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
گام 2
وقتی خمیر بلند شد ، به 13 قطعه تقسیم کنید. هر کدام را به باریکترین لایه (2 میلی متر) بچرخانید.
مرحله 3
به طور سنتی ، نان پیتا در یک تنور تنور با چوب طبخ می شود ، اما می توان آن را در یک ماهی تابه وارونه با طرفین بالا وارونه پخت ، که در زیر آن آتش می تواند بیش از حد متوسط باشد.
مرحله 4
تورتیلا ها را در ماهیتابه وارونه سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند. محصولات نهایی را روی یک صفحه صاف قرار دهید ، بلافاصله از یک بطری اسپری آب بپاشید ، با یک حوله بپوشانید.
مرحله 5
فراموش نکنید که هر کدام را با آب بپاشید و روی آن را بپوشانید ، زیرا لواش تقریباً بلافاصله در هوا سفت می شود. در این حالت شما برای چیپس ها به 6 تورتیلا احتیاج دارید.
مرحله 6
بنابراین ، می توان خمیر نان پیتا را به 2 قسمت تقسیم کرد و قسمت دوم را برای آینده رها کرد یا محصولات تولید چیپس را افزایش داد. از تورتیلا های اضافی می توان به عنوان نان نیز استفاده کرد.
مرحله 7
برای چیپس پنیر و پاپریکا ، 3 نان پیتا را به قطعات برش دهید. سیر را از طریق پرس به یک لیوان خامه ترش فشار دهید ، هم بزنید.
مرحله 8
مخلوط سیر و خامه ترش را روی هر برش پخش کنید. چیپس ها را تا حد ممکن روی یک ورق پخت روکش شده از پوست قرار دهید.
مرحله 9
روی آن را با پنیر ریز ریز شده و پاپریکا بپاشید. 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. چیپس های آماده شده را با کمی نمک مزه دار کنید.
مرحله 10
برای تهیه خامه ترش و چیپس شوید ، 3 عدد نان نازک پیتا را با قیچی به صورت مربعی برش دهید.
مرحله 11
خامه ترش ، یک دسته کوچک شوید ریز خرد شده ، روغن نباتی ، سیر رنده شده ریز را در قابلمه ترکیب کرده و کمی نمک اضافه کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید.
مرحله 12
تمام نان پیتای خرد شده را درون سس فرو کنید. خوب مخلوط کنید. قطعات را نزدیک به هم روی یک صفحه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. در فر به مدت 5 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد خشک کنید.
