پای کدو تنبل یک دسر سنتی در غذاهای انگلیسی و آمریکایی است. به طور معمول ، پس از پایان برداشت محصول - در اواخر پاییز ، اوایل زمستان پخته می شود. در این زمان ، 2 عید کاتولیک وجود دارد: شکرگذاری و کریسمس. همچنین پای کدو تنبل میز را در هالووین تزئین می کند.
تهیه غذا
این دستور تهیه کدو تنبل شامل: 200 گرم آرد گندم درجه دو ، 700 گرم کدو تنبل ، 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده ، 100 گرم کره ، 3 تخم مرغ ، 5 قاشق غذاخوری. من شکر دانه ریز ، 2 قاشق چایخوری. زنجبیل رنده شده تازه ، 1 قاشق چایخوری. دارچین آسیاب شده ، 1/4 قاشق چایخوری. میخک زمینی ، 1/4 قاشق چایخوری نمک.
تهیه کیک
برای تهیه پای کدو تنبل ، ابتدا مواد لازم را برای خمیر تهیه کنید. در یک کاسه عمیق ، آرد را با 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. من شکر و 1/4 قاشق چایخوری نمک. کره نرم شده را به صورت مکعب برش داده و به مخلوط آرد اضافه کنید. کره و آرد را با دست خرد کنید تا خرده ریزها ایجاد شود. 1 تخم مرغ را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر حاصل را با فیلم بستنی بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در این زمان پر از پای را آماده کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید و تکه تکه کنید ، در بخارپز یا چند پخته قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بخارپز کنید. بعد ، سبزی را خنک کنید ، سپس در یک کاسه عمیق قرار دهید. 2 تخم مرغ را در همان ظرف بشکنید. با استفاده از مخلوط کن ، کدو تنبل و تخم مرغ ها را به صورت پوره صاف خرد کنید. شیر غلیظ شده را داخل پوره بریزید و ادویه ها را اضافه کنید ، پر کردن را با یک لیسک مخلوط کنید.
خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت لایه نازکی در می آوریم ، سپس آن را در ظرف پخت قرار می دهیم ، پایه و کناره ها را تشکیل می دهیم. لوبیا یا سایر مواد وزنی را در کف قالب قرار دهید. خمیر را داخل فر که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده ارسال کنید و به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
پس از گذشت زمان ، فرم را از اجاق برداشته ، پایه را با پر کردن کدو تنبل پر کنید. پای را در دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید. کالاهای پخته شده را قبل از سرو در دمای اتاق خنک کنید.
پای کدو تنبل آماده است!
