کتلت برنج غذایی بسیار خوشمزه و راضی کننده است. علاوه بر این ، می توان آنها را با گوشت چرخ کرده یا بدون آن تهیه کرد. ویژگی خاص این غذا استفاده از سس قارچ است که به خوبی با برنج مطابقت دارد و بر طعم شگفت انگیز این کتلت ها تأکید می کند.
لازم است
-
- برنج - 1 لیوان ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- قارچ شامپاینون - 100 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 0 ، 5 عدد.
- سبزی شوید
- پیاز سبز؛
- روغن آفتابگردان؛
- نمک؛
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را بجوشانید. برای اینکه کوکوی برنج نرم شود ، این کار باید به درستی انجام شود. ابتدا برنج را خوب بشویید ، آب را چندین بار تخلیه کنید تا ریزگردها و نشاسته اضافی آن گرفته شود. بعد از آن ، غلات را حدود نیم ساعت خیس کنید تا خردتر شود. اکنون می توانید مستقیماً آشپزی را شروع کنید. برنج را با نسبت 1: 2 نمک بریزید و روی حرارت متوسط بپزید تا آب تمام شود. در حین پخت ، غلات را مرتباً هم بزنید.
گام 2
شوید خرد شده را به برنج آب پز اضافه کنید و تخم مرغ ها را بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، ادویه جات اضافه کنید. خوب هم بزنید و اجازه دهید برنج چرخ کرده حدود 20 دقیقه بماند. اگر عاشق گوشت هستید و نسخه لاغر کتلت را دوست ندارید ، پس می توانید همان مقدار مرغ یا گوشت خوک چرخ کرده را به برنج اضافه کنید. فقط در این حالت مقدار ادویه را کم کنید تا طعم گوشت را از بین نبرد.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، خرد کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ها را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید ، سرخ کنید تا رطوبت بیش از حد بخار شود. خامه را داخل تابه ریخته و حرارت را کم کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. سس قارچ را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در انتها مقداری شوید خرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
از خمیر برنج ظروف کوچک تشکیل دهید. آنها را در یک تخم مرغ زده شده آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. این فرآیند را 1-2 بار دیگر تکرار کنید تا در پایان برنج کاملا با نان پوشانده شود. یک تابه را با روغن آفتابگردان گرم کنید و کیک های برنج را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
تکه های برنج آماده را در بشقاب قرار دهید. آنرا با سس قارچ بپاشید و با پیاز سبز خرد شده ، یک شاخه شوید و نوار فلفل دلمه ای تزئین کنید. با سالاد تازه سرو کنید.
