ساختن چیپس در خانه به اندازه کافی آسان است. و این در ابتدا مشکلی وجود ندارد ، همانطور که در ابتدا به نظر می رسد.
مواد مورد نیاز:
- 2 عدد سیب زمینی بزرگ با وزن کلی 500 گرم.
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری اسانس سرکه
- 2 ص کره بادام زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
قبل از تهیه چیپس ، باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به برش های نازک بریزید. توصیه می شود تا سرخ شدن آن را در آب سرد نگه دارید.
- مرحله اول پخت به شرح زیر است: شما باید آبی را که برش های سیب زمینی در آن قرار داشت تخلیه کنید ، سرکه را با دو لیتر آب در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید. سیب زمینی را به این مایع اضافه کرده و به مدت سه دقیقه بپزید ، سپس آب را از ظرف تخلیه کرده و چیپس سیب زمینی را با احتیاط بر روی صفحه پخت که قبلاً با حوله های کاغذی اندود شده بود بردارید. تراشه ها را به مدت حدود پنج دقیقه خشک کنید و گاهی اوقات بچرخانید.
- مرحله دوم: کره بادام زمینی را در ماهیتابه بزرگی بریزید و آن را تا 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک سوم سیب زمینی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را بپزید ، با قاشق شکاف دار مرتب هم بزنید و از این طریق حباب های هوا را از بین ببرید (این کار حدود پنج دقیقه طول خواهد کشید). چیپس های سرخ شده را از تابه در یک کاسه بزرگ که با حوله های کاغذی پوشانده شده قرار دهید و نمک بپاشید. هنگام برش سیب زمینی توصیه می شود همه برش ها به یک اندازه باشند تا زمان پخت آنها یکسان باشد.
- مرحله پخت و پز سوم: همه چیپس های پخته و نمک را در یک ظرف بزرگ سرو قرار دهید ، سپس مراحل پخت قبلی را با 2/3 برش سیب زمینی ادامه دهید.
- همین حالا چیپس های آماده را سرو کنید یا صبر کنید تا کاملاً سرد شوند و برای سرو بعدی درون کیسه ای بگذارید.
- روش های زیادی برای تهیه چیپس وجود دارد ، اما این یکی ساده ترین و آسان ترین روش در عمل است. همه اعضای خانه شما بدون شک از ذائقه آنها قدردانی می کنند و از شما می خواهند که آنها را بارها و بارها بپزید. و شما نه تنها مهارت های آشپزی خود را ارتقا می دهید ، بلکه آشپز محبوب خانواده خود می شوید.
