بورچ غنی خانگی با تکه های گوشت و لوبیا - چه چیزی بهتر از این است. چنین ظرفی در هوای سرد به خوبی گرم می شود و برای مدت طولانی احساس سیری می کند.
لازم است
- - 2 لیتر آب ،
- - 1 ران مرغ ،
- - 200 گرم فیله مرغ ،
- - 430 گرم ساق گوشت خوک ،
- - 1 چغندر ،
- - 1 هویج ،
- - نیمی از فلفل دلمه ای ،
- - 1 پیاز ،
- - 150 گرم کلم سفید ،
- - 1 سیب زمینی ،
- - 300 گرم کنسرو لوبیا ،
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 1 برگ بو ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سبزی خرد شده ،
- - 1 قاشق چای خوری شکر ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را خوب بشویید و در قابلمه را بگذارید (فیله مرغ را کنار بگذارید). نصف پیاز ، نصف هویج بزرگ ، یک حبه سیر ، و یک ساقه جعفری اضافه کنید. روی آتش بگذارید ، پس از جوش آمدن ، کف را برداشته و حرارت را کم کرده و نمک را مزه دار کنید. گوشت را بپزید تا نرم شود.
گام 2
لوبیاها را بشویید ، آنها را در آبکش دور بریزید. نیمی از پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را خرد کنید. کلم و نیمی از فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش داده و چغندر و هویج را درشت رنده کنید.
مرحله 3
روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و مکعب های پیاز را تفت دهید ، سپس هویج ها را اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید و چغندر رنده شده را به همراه یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید ، هم بزنید. یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید ، هم بزنید و سرخ کنید. سپس کمی آبگوشت بریزید و سبزیجات را برای چند دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سرخ کردن برای بورچ آماده است.
مرحله 4
فیله مرغ را در قابلمه ای از آبگوشت تقریباً جوشانده قرار دهید. گوشت را بیاورید تا نرم شود.
مرحله 5
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب های متوسط برش دهید. مقدار سیب زمینی برای طعم و مزه.
مرحله 6
گوشت را از آب گوشت تمام شده برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود. گوشت خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 7
آبگوشت را روی آتش قرار دهید ، پس از جوش آمدن ، سیب زمینی ها را درون آن قرار دهید ، تا نیمه پخته شود بپزید.
مرحله 8
سرخ کردن را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از جوش آمدن ، فلفل دلمه ای و کلم را اضافه کنید. گوشت را اضافه کنید ، با نمک مزه دار کنید. لوبیا را بگذارید.
مرحله 9
حدود پنج دقیقه قبل از پخت و پز ، لاوروشکا ، سیر خرد شده و گیاهان تازه را به بورچ اضافه کنید. قابلمه بورچ را از روی حرارت برداشته ، نیم ساعت بگذارید و سرو کنید.
