در تابستان ، وقتی طبیعت با فراوانی سبزی سالم در تختخواب ها غوطه ور می شود ، خانواده خود را با بورچر سبز مرغ ناز کنید. این ویتامین بسیار غنی است ، زیرا از بسیاری از گیاهان مختلف در این دستور غذا استفاده می شود.
عناصر:
- گوشت مرغ - 300 گرم ؛
- غده سیب زمینی - 5 عدد ؛
- پیاز - 1 سر
- هویج - 1 میوه متوسط؛
- ترشک - 1 دسته
- پیاز سبز - ½ دسته ؛
- تخم مرغ - 4 عدد
- شوید تازه - ½ دسته ؛
- نمک؛
- فلفل.
آماده سازی:
- مرغ را زیر آب بشویید ، در ظرفی بگذارید و آب بریزید. پیازها را پوست بگیرید و به قابلمه مرغ اضافه کنید. کمی نمک بزنید و آب مرغ را بجوشانید. سیب زمینی ها را از خاک شستشو داده و آنها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
- هویج های پوست کنده را به مکعب های متوسط برش دهید. تخم مرغ را با آب بریزید و بعد از جوش آمدن حدود 10-15 دقیقه بپزید. سپس آب سرد بریزید. این به جدا شدن پوسته از تخمها در تمیز کردن کمک می کند. خاکشیر سبز ، شوید تازه و پیاز سبز را بشویید و تا حد ممکن ریز خرد کنید.
- وقتی آب گوشت آماده شد ، مرغ و پیاز را از آبگوشت خارج کرده و خود آبگوشت را صاف کنید. مرغ را از استخوان جدا کرده و به شکل الیاف درآورید و یا مطابق میل خود برش دهید. هویج و سیب زمینی آماده را به آبگوشت اضافه کنید. پس از جوش آمدن ، اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آبگوشت زیاد جوش نیاید و سبزیجات را بپزید تا نرم شود.
- وقتی سبزیجات پخته شدند ، خاکشیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. مهم است که ترشک را دقیقاً هنگام آماده شدن سیب زمینی اضافه کنید ، در غیر این صورت اسید موجود در سبزیجات از جوش آمدن سیب زمینی جلوگیری می کند ، یعنی سفت می شود.
- چند دقیقه قبل از پایان پخت ، بورچ سبز را با مرغ نمک زده و پیاز سبز و شوید را اضافه کنید. گوشت مرغ را آنجا قرار دهید. سوپ را بجوشانید و کنار بگذارید.
گوجه فرنگی سبز را با مرغ در بشقاب های تقسیم شده با خامه ترش سرو کنید و به هر بشقاب تخم مرغ آب پز خرد شده اضافه کنید. گرم یا سرد سرو کنید.
