به طور فزاینده ، مهمانداران مدرن ، به جای آماده سازی سنتی برای زمستان ، ترجیح می دهند سبزیجات و میوه ها را منجمد کنند. خیلی راحته هنگام یخ زدگی ، مواد مغذی بیشتری حفظ می شود. بیایید در مورد آنچه می توان از سبزیجات ، میوه ها و توت های یخ زده تهیه کرد صحبت کنیم.
چه چیزی از توت یخ زده طبخ شود
انواع توت های خوراکی را فریز کنید. به طور سنتی: توت سیاه ، توت فرنگی ، تمشک ، توت سیاه ، خولان دریایی ، شاه توت و قره قاط. می توان از آنها برای تهیه نوشیدنی های میوه ای ویتامینی ، کمپوت ، ژله ، مواد پر کننده خوشمزه برای پای و پای ، ژله و مربای سبک استفاده کرد. اما توت یخ زده برای تزیین کیک مناسب نیست ، زیرا بعد از یخ زدایی شکل خود را از دست می دهد. این امر خصوصاً در مورد توت فرنگی صدق می کند. به عنوان مثال ، برای تهیه مقدار کمی مربا برای نوشیدن چای ، می توانید یک مشت توت یخ زده بگیرید ، شکر ، حدود یک قاشق غذاخوری ، 1/4 فنجان آب اضافه کنید. کمی بجوشانید. لازم نیست آن را بجوشانید تا قطره روی نعلبکی پخش نشود. هرچه زمان پخت کوتاه تر باشد ، دسر شما از سلامتی بیشتری برخوردار می شود. می توانید توت های یخ زده را با شکر مالیده و آنها را با پنکیک یا پنکیک سرو کنید.
چه چیزی از میوه های یخ زده طبخ شود
زردآلو منجمد ، سیب ، گیلاس ، آلو ، آلو گیلاس نیز برای تهیه پر کردن ، مربا ، کمپوت استفاده می شود. برخی از خانم های خانه دار قبل از تهیه مربا به طور خاص میوه ها را یخ می زنند ، به طوری که قوام آن لطیف و یکدست تر است. می توانید مخلوط میوه و توت درست کنید و آنها را در قسمت های کوچک منجمد کنید.
چه چیزهایی را باید از سبزیجات منجمد بپزید
سبزیجات و گیاهان منجمد به سوپ ، بورچ ، گوشت ، ماهی ، خورش ، لچو اضافه می شوند. یعنی در بیشتر موارد ، به استثنای تهیه سالاد ، تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. می توانید مخلوط سبزیجات درست کنید ، به عنوان مثال آماده سازی بورچ را منجمد کنید: چغندر رنده شده ، هویج ، تکه های فلفل دلمه ای. بهتر است به این مخلوط ها سبزی اضافه نکنید ، بلکه آنها را جداگانه منجمد کنید ، زیرا سبزها نیازی به جوشاندن طولانی ندارند ، از این رو طعم آنها از بین می رود.
