خوردن سالاد تازه چغندر یک روش عالی برای پاکسازی بدن و همچنین جبران کمبود ویتامین ها است. از مزایای این سبزی در دسترس بودن آسان آن در هر زمان از سال و ماندگاری طولانی است.
متخصصان غذای خام اصرار دارند هر روز سالاد های مختلفی را با چغندر تهیه کنند. چغندر به جوان سازی کلی بدن و ترمیم بسیاری از عملکردهای آن کمک می کند. با این حال ، موارد منع مصرفی برای کسانی که اختلالات جدی دستگاه گوارش دارند و همچنین برای افراد دیابتی و فشار خون پایین وجود دارد.
در روسیه ، این سبزی به دلیل خواص درمانی و طعم دلپذیر بسیار ارزشمند بود. در کتابهای آشپزی سنتی روسیه می توانید بیش از 700 دستور العمل برای پخت غذاهای چغندر پیدا کنید. سالاد قسمت عمده ای از دستور العمل ها را تشکیل می دهد. امروزه چنین سالادهایی اساس تغذیه رژیم غذایی هستند. انتخاب دستورالعمل بستگی به سلیقه شخصی شما دارد.
چغندر خام یکی از سبزیجات سالم است ، زیرا ایمنی بدن را بازیابی می کند و وضعیت عمومی بدن را تقویت می کند.
رایج ترین دستورالعمل سالادی است که از چغندر ، آجیل و سیر تهیه می شود. برای آن به یک چغندر خام متوسط ، 100 گرم گردوی پوست کنده ، 1 سر سیر ، آب نصف لیمو ، نمک و فلفل برای مزه نیاز دارید. سبزی را روی رنده درشت رنده کرده و بلافاصله با آبلیمو بپاشید تا رنگ غنی آن حفظ شود. بعد سیر را ریز خرد کرده و مغزها را خرد کنید. مهره ها را حتما از بقایای پوسته تمیز کنید. تمام مواد را به چغندر اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. کاهو را حتماً شیب دار بگذارید تا در پانسمان خیس بخورد. بعد از 20 دقیقه می توانید آن را بخورید.
پنیر به دستور بعدی اضافه می شود. نوع پنیر را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. برخی از افراد انواع شور را دوست دارند ، در حالی که دیگران انواع شیرین را ترجیح می دهند. پنیر و چغندر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، نمک ، هر گیاه خرد شده را اضافه کرده و با خامه ترش مزه دار کنید. از سس مایونز به عنوان پانسمان استفاده نکنید. این فقط طعم را از بین می برد و غذا را با کالری بیشتری آماده می کند. می توانید به جای خامه ترش ، روغن آفتابگردان را به سالاد اضافه کنید.
سالاد با چغندر و گوشت مخصوصاً اصلی است. برای او به 1 چغندر خام ، 1 هویج خام ، 200 گرم نیاز دارید. کلم خام ، 100 گرم. گوشت گاو بدون چربی ، 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب ، کمی فلفل قرمز و 1 سیر سیر. چغندر و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوار برش دهید ، کلم را ریز خرد کنید. سپس تمام سبزیجات خرد شده را با سرکه سیب بپاشید و اجازه دهید حداقل 15 دقیقه دم بکشد. گوشت برش داده شده به صورت نواری باید در روغن زیتون سرخ شود. سپس آن را به سبزیجات اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. سیر ، فلفل ، نمک را اضافه کنید. و دوباره بگذارید تا دم بکشد. چنین سالادی یک افزودنی عالی برای میز جشن خواهد بود ، زیرا بسیار دلچسب و خوشمزه است.
اگر سالاد چغندر شیرین را دوست دارید ، باید سعی کنید یک سیب یا میوه خشک اضافه کنید. برای این سالاد ، شما باید انواع سیب شیرین را برای بهترین ترکیب طعم انتخاب کنید. همه مواد را روی رنده درشت رنده کنید. آب سیب با آب چغندر مخلوط می شود ، که طعم خاصی به غذا می دهد. در مرحله بعد ، زردآلو خشک ، کشمش و آلو خشک را ریز خرد کنید ، آنها را برای چند دقیقه در آب جوش خیس کنید. سس این سالاد از آب پرتقال با افزودن زنجبیل رنده شده تهیه می شود. طعم سالاد بدست آمده توسط خوراک خوارهای آشپزی قدردانی خواهد شد.
سالاد چغندر یکی از ضروریات فهرست روزانه شما خواهد بود.
شما می توانید با محصولات مختلف آزمایش کنید. چغندر تقریباً با همه سبزیجات و میوه ها مطابقت دارد.
