انواع مختلف چغندر وجود دارد - علوفه ، شکر ، میز و برگ. به خصوص در جوانی به دلیل ترکیب منحصر به فرد بسیار مفید است.
چغندر هضم را بهبود می بخشد ، به مشکلات قلبی کمک می کند و فشار خون را عادی می کند. ما در سالادهای مختلف ، اولین غذاها ، چغندر اضافه می کنیم.
فرآیند پخت و پز
همه سبزیجات را می گیریم ، می شوییم و پوست آنها را می گیریم. سپس سه چغندر را روی یک رنده درشت قرار دهید. گوجه فرنگی ها را از چرخ گوشت رد می کنیم. پیاز را به صورت مکعب برش داده و در ماهی تابه را در روغن آفتابگردان داغ به مدت 10 دقیقه تفت دهید. فلفل دلمه ای را به مکعب برش دهید ، سبزی ها را ریز خرد کنید. یک قابلمه (آلومینیوم) می گیریم ، پیاز ریز شده خود را پهن می کنیم ، سپس گوجه فرنگی خرد شده ، سرکه ، شکر ، نمک ، فلفل ، سیر خرد شده ، جعفری ریز خرد شده ، راز آفتابگردان ، فلفل دلمه ای را به آن اضافه می کنیم ، خوب مخلوط می کنیم و آتش می کشیم ، صبر می کنیم 10 دقیقه ، تا زمانی که مخلوط بجوشد.
سپس چغندر رنده شده را به مخلوط خود اضافه کنید ، مخلوط کنید ، در آن را بپوشانید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، برای 45-50 دقیقه. در صورت لزوم ، سالاد باید در شیشه های استریل قرار داده شود ، وارونه قرار داده و بسته بندی شود. چنین چغندرهایی را می توان برای زمستان جمع کرد یا روزانه مصرف کرد.
