گاهی اوقات به نظر می رسد تهیه یک سوپ بدون چربی به راحتی پوسته گلابی است. فقط کافی است گوشت را در آبگوشت نریزید. با این حال ، دوره اول باید قلب و مقوی باشد. یکی از این سوپ ها خارچوی بدون چربی با گردو است.
لازم است
- - سیب زمینی - 2-3 عدد ؛
- - برنج - 0.5 فنجان ؛
- - پیاز - 1-2 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - گردو - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر - 3-4 حبه ؛
- - ریحان - به مزه
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه ؛
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سیب زمینی ها را آماده می کنیم ، برای این منظور غده ها را کاملاً آبکشی کرده و در آب نمک می جوشانیم تا نرم شوند. نیازی به پوست سیب زمینی نیست. سبزیجات ریشه تمام شده را خنک کنید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
سیر و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید: سیر را به صورت برش های نازک و پیاز را به مکعب های کوچک درآورید. در قابلمه ای که سوپ در آن جوشانده می شود ، روغن آفتابگردان را گرم کرده ، رب گوجه فرنگی را پهن کرده و گرم کنید تا شروع به جوشیدن کند. پیاز و سیر را در ماکارونی داغ شده بریزید و بجوشانید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند ، گاه به گاه هم بزنید.
مرحله 3
هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت نیم دایره های نازک برش دهید. هویج خرد شده را در قابلمه بریزید. گردوها را با چاقو خرد کنید ، داخل پایه سوپ بریزید. نمک ، ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله 4
برنج را چندین بار می شویم تا نشاسته اضافی آن گرفته شود ، آن را در قابلمه می ریزیم و همه چیز را با دو لیتر آب پر می کنیم. سوپ را بپزید تا برنج تمام شود ؛ این کار حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید. سپس سیب زمینی های آماده را به خارچو اضافه کنید.
مرحله 5
ما ریحان را می شویم ، آن را کمی خشک می کنیم ، برگها را پاره می کنیم و آنها را به صورت نوار برش می دهیم. سبزیجات شوید و جعفری را بشویید و خرد کنید. ظرف را از روی حرارت برداشته ، گیاهان و ریحان را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
