این دستور غذای پیش غذا برای همه خانم های خانه دار که دوست دارند در آشپزخانه خلق کنند جذاب خواهد بود. بادمجان Alla parmigiano ترکیبی از طعم بادمجان ، سس موزارلا ، پارمزان شیرین ، گوجه فرنگی است که به صورت لایه لایه پخته شده است. همه اینها رایحه سیر و گیاهان مختلف را تکمیل می کند.
لازم است
- برای دو وعده:
- - 400 گرم بادمجان
- - 150 گرم موزارلا ؛
- - 150 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- - 80 گرم پارمزان ؛
- - 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 20 گرم آرد گندم ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 تخم مرغ
- - ریحان خشک ، پونه کوهی ، نمک ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را از پوست پوست بگیرید ، همراه با برش های نازک برش دهید.
گام 2
بادمجان را از دو طرف نمک بزنید ، 10 دقیقه صبر کنید تا تمام تلخی از بین برود ، با حوله های کاغذی پاک کنید.
مرحله 3
تخم مرغ را با لیسک بزنید ، بادمجان ها را به آرد آغشته کنید ، سپس تخم مرغ را آغشته کنید ، تفت دهید تا در روغن زیتون قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
هر دو نوع پنیر را روی یک رنده مالش دهید ، مخلوط کنید.
مرحله 5
فلفل ، نمک ، ادویه ها ، سیر را به گوجه فرنگی اضافه کنید ، خرد کنید تا در مخلوط کن یکدست شود.
مرحله 6
بعد ، بادمجان ها را در یک سینی عمیق به صورت لایه لایه قرار دهید ، یک لایه سس گوجه فرنگی را بپوشانید ، پنیر را بپاشید ، در فر بپزید. دما باید 180 درجه باشد ، 40 دقیقه کافی است.
مرحله 7
محتوای سینی را به 2 قسمت برش داده ، روی بشقاب بگذارید ، با سس گوجه فرنگی بریزید ، گرم سرو کنید.
