یک سالاد ساده پلو به شما کمک می کند تا کاملا از طعم غذای اصلی لذت ببرید. سالادها از طیف گسترده ای از سبزیجات تهیه می شوند ؛ سالاد های میوه ای اغلب با پلو سرو می شوند. همه این "غذاهای سبک" نه تنها به طعم غنی پلو کمک می کنند ، بلکه به هضم غذا نیز کمک می کنند که مهم است ، زیرا پلو غذای سنگین و سیرکننده ای است.
تهیه هر سالاد سبک بسیار ساده است ، نکته اصلی این است که به خودی خود "غذا" نیست و به جذب یک غذای گرم ، در مورد ما ، پلو کمک می کند. با توجه به این واقعیت که پلو یک غذای نسبتاً چرب و پرکالری است ، بهتر است همراه آن از محصول سبک تری نیز استفاده کنید. سبزیجات و میوه ها برای چنین موردی ایده آل تلقی می شوند. آنها توانایی منحصر به فردی دارند تا محتوای چربی ظرف را نرم کنند و به اطمینان از جذب بهتر آن توسط بدن کمک کنند. برای اینکه بفهمید کدام سالاد مناسب پلو است ، قبل از هر چیز باید سلیقه خودتان را راهنمایی کنید. ما دستورالعمل های سالاد سبزیجات و میوه را به شما توجه می کنیم.
سالاد سبزیجات برای پلو
هیچ چیز آسانتر از تهیه سالاد سبزیجات نیست ، مخصوصاً وقتی صحبت از سالاد سبزیجات تازه باشد. هیچ کس خیارهای خانگی ، گوجه های آبدار ، کلم ترد یا تربچه را کنار نخواهد گذاشت.
سالاد گوجه فرنگی
این سالاد دارای دو مزیت عظیم است - دیوانه وار خوشمزه است و خیلی زود طبخ می شود! این یکی از معدود سالادهایی است که معمولاً تهیه آن نه قبل از سرو مستقیم به میز ، بلکه از قبل انجام می شود ، به این ترتیب که سبزیجات مجاز به آب گیری هستند. برای تهیه آن ، به محصولات زیر (برای 5 وعده) نیاز دارید:
- گوجه فرنگی (رسیده ، متوسط) - 5 قطعه ؛
- پیاز - 1 قطعه ؛
- فلفل قرمز تند - 1 غلاف ؛
- ریحان - 0.5 دسته ؛
- فلفل (سیاه و سفید) - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
1. برای کار شما به یک چاقوی بسیار تیز نیاز دارید. در غیر این صورت ، از فن آوری پخت و پز استفاده نمی شود. هنگام پخت و پز باید در نظر داشت که ترکیبات اصلی این سالاد گوجه فرنگی است. این سبزیجات باید رسیده ، آبدار ، سفت ، اما نرم نباشند. در ابتدا ، آنها باید به صفحات نسبتاً بزرگ ، یکنواخت و نیم دایره برش داده شوند.
2. پیاز بهتر است به صورت مستطیل گرفته شود ، اما گرد نیست. باید آن را پوست کنده ، و سپس به نصف حلقه های نازک برش دهید ، آن را با دستان خود "تکان دهید" تا آب آن را بدست آورید. اگر عطر پیاز تحریک نشود ، می توانید نیم حلقه ها را نمک بپاشید و بگذارید پنج دقیقه بماند. سپس این دو سبزی را با هم ترکیب کنید.
3. خرد كردن ريحان نيز توصيه مي شود. در این حالت چاقو به کارتان نخواهد آمد. سبزها به سادگی با دست پاره می شوند.
4. فلفل قرمز تند در سالاد استفاده می شود. این سبزی باید از بذر پاک شود ، لازم است آن را خیلی ریز و تا حد ممکن نازک برش دهید. در غیر این صورت ، خوردن ظرف تمام شده غیرممکن است ، سالاد تند خواهد بود. در بعضی موارد ، یک سوم سبزیجات کافی است. به سالاد اضافه کنید. (برای کسانی که سالاد "تند" را دوست ندارند ، فلفل را می توان حذف کرد یا به راحتی چندین بار با یک دانه فلفل دلمه ای داخل سالاد فرو برد)
5. وقتی غذا آماده شد ، آن را در یک ظرف عمیق قرار دهید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، اجازه دهید سالاد حداقل 15 دقیقه دم بکشد.
سالاد تربچه
سالاد خوشمزه و بدون عارضه. یک افزودنی فوق العاده به دوره اصلی! تربچه اولین سبزی است و دور زدن آن غیرممکن است. تربچه را هم به صورت کامل و هم به صورت سالاد با پلو سرو می کنند. و برای تهیه چنین سالاد غیرمعمول خوشمزه ، به محصولات زیر (برای 4 وعده) نیاز دارید:
- تربچه - 1 دسته
- خیار - 2-3 قطعه ؛
- سالاد سبز - 2 دسته
- پیاز سبز - 1 دسته ؛
- هر نوع سبزی (جعفری یا شوید) - 1 دسته ؛
- روغن نباتی - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
1. اکنون سالاد را آماده می کنیم. تربچه را بشویید و به همراه ورقه های قرمز به برش های ضخیم برش دهید.
2. انتهای خیارها را کوتاه کرده و به نصف حلقه برش دهید.
3. سبزها (جعفری یا شوید) ، پیاز سبز را ریز خرد کنید.
5. سالاد سبز را کاملا بشویید. می توانید ریز خرد کنید ، یا می توانید تکه تکه شوید.
6. همه مواد را در یک کاسه بریزید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
سالاد تربچه سیاه
ترکیب ساده مواد اولیه سالاد باعث می شود که آن برای هر خانواده مقرون به صرفه باشد و علاوه بر آن به مواد غذایی پلو افزوده شود. تربچه سیاه یک گیاه بسیار ارزشمند در تغذیه است. برای جذابیت بیشتر سالاد باید کلم قرمز را در آن قرار دهید. سعی کنید خودتان آن را بپزید ، برای این منظور به مواد زیر (برای 4 وعده) نیاز دارید:
- تربچه سیاه - 1 قطعه ؛
- سیب سبز - 1 قطعه ؛
- کلم کرافتا - 250 گرم ؛
- کلم پکن - 250 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
1. چگونه سالاد تربچه سیاه درست کنیم؟ بسیار ساده! ابتدا باید محصولات لازم برای سالاد را تهیه کنید. سبزیجات را کاملا بشویید و خشک کنید. تربچه سیاه را پوست بگیرید. آن را روی رنده درشت رنده کنید.
2. کلم پکن و قرمز را ریز خرد کنید.
3. پوست را از سیب برداشته و روی رنده درشت رنده کنید.
4. تمام سبزیجات خرد شده و سیب را درون یک ظرف عمیق بریزید. نمک ، فلفل و روغن نباتی اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید - و سالاد آماده است! می توانید گیاهان تازه ریز خرد شده را اضافه کنید.
سالاد میوه ای برای پلو
سیب و پرتقال ، کیوی و انار ، لیمو و هلو اجازه نمی دهند که پلو روی میز بدون مکمل کامل باقی بماند. میوه های موجود در سالادها نه تنها به غذای اصلی آبدار اضافه می کنند ، بلکه بدن را با مواد مفید و ضروری دیگری نیز تغذیه می کنند.
سالاد سیب
سالاد سبک و خوشمزه ای که از میوه های موجود - سیب تهیه شده است. ترکیبی از سیب و ماست نترسید ، بسیار آبدار و تازه است! این سالاد سیب به مواد زیر (برای 5 وعده) نیاز دارد:
- سیب بزرگ - 5 قطعه ؛
- مغز گردو - 80 گرم ؛
- ماست کم چرب - 2 فنجان ؛
- گیاهان تازه برای طعم و مزه.
1. برای تهیه سالاد ، لازم است چندین سیب بزرگ شسته ، پوست گرفته و روی رنده درشت رنده شوند. کف ظرف سالاد را بگذارید.
2. گردوها را از قبل سرخ کنید (بنابراین خوشمزه تر می شوند) ، ریز خرد کنید ، روی آنها سیب بپاشید.
3. ماست را با لیسک یا همزن بزنید و روی سالاد بریزید. روی آن را با گیاهان بپاشید.
سالاد پرتقال
سالادی آبدار ، روشن و سرشار از ویتامین که به خوبی با سس ماست همخوانی دارد! برای تهیه سالاد پرتقال ، به مواد زیر (برای 6 وعده) نیاز دارید:
- پرتقال - 3 قطعه ؛
- سیب بزرگ - 2 قطعه ؛
- مغز گردو - 100 گرم ؛
- زردآلو خشک - 100 گرم ؛
- آلو خشک - 100 گرم ؛
- کشمش - 100 گرم.
1. ابتدا باید سیب ها و پرتقال ها را با آب گرم ، پوست و دانه ها بشویید. مکعب های کوچک را برش دهید.
2. زردآلو خشک ، آلو خشک و کشمش را به مدت نیم ساعت در آب داغ خیس کنید. سپس آب را تخلیه کرده و میوه های خشک را ریز خرد کنید.
3. مغز گردوها را پوست بگیرید ، سرخ کنید (برای خوشمزه تر شدن) ، ریز خرد کنید.
4. همه اجزا را ترکیب کرده و مخلوط کنید. با ماست مزه دار کنید.
