دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ پیاز وجود دارد. از نظر طعم بی نظیر و سهولت تهیه آن از سایر سوپ ها متفاوت است. سوپ بسیار مقوی و معده است.
لازم است
- - پیاز (قرمز) - 800 گرم
- - آب گوشت گاو - 2 لیتر
- - شراب (سفید ، خشک) - 250 میلی لیتر
- - سیر - 2-3 حبه
- - باگت - 8-10 قطعه
- - پنیر گرویر - 150 گرم
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- - کره - 50 گرم
- - نمک ، فلفل ، آویشن - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. در صورت تمایل می توانید تره فرنگی نیز اضافه کنید که در این صورت نیز باید ریز خرد شود.
گام 2
سیرها را پوست بگیرید و آن را با سمت صاف چاقو خرد کنید. این روش لازم است تا طعم سیر بارزتر شود و خرد کردن آن حتی راحت تر خواهد بود. پس از خرد شدن سیر ، آن را ریز خرد کنید.
مرحله 3
در ماهیتابه بریزید ، روغن (ترجیحاً زیتون) در آن بریزید و کره اضافه کنید.
مرحله 4
بعد از داغ شدن تابه ، پیاز قرمز و تره فرنگی را روی آن قرار دهید (اگر تصمیم دارید با آن کار کنید). با حرارت ملایم ، حدود 25-30 دقیقه بپزید. سپس سیر ، آویشن ، شراب و آبگوشت را اضافه کنید.
مرحله 5
برای آماده سازی نهایی ، اجازه دهید سوپ جوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید و بپزید ، برای 20-30 دقیقه دیگر با درپوش پوشانده شود.
مرحله 6
درون بشقاب ها ریخته و روی آن 1-2 عدد نان تست بریزید و پنیر را بپاشید. و برای کسانی که پوسته پنیر را دوست دارند ، می توانید سوپ را برای مدت کوتاهی به اجاق بفرستید تا پنیر روی آن وقت داشته باشد تا کمی بپزد.
