یک دستور العمل بسیار راحت و سریع برای یک شیرینی خوشمزه از ماهی کنسرو شده: به هر حال فیله ماهی را نمی توان در همه جا خریداری کرد ، اما غذای کنسرو شده را می توان در هر فروشگاه مواد غذایی یافت. علاوه بر این ، این غذا یک راز کوچک دارد: هر بار که می توان این شیرینی را به روش های مختلف پخت ، فقط یک لایه "جهانی" را تغییر داد - طعم و مزه جدیدی می گیرید.
لازم است
- - کنسرو سوری (یا هر ماهی دیگر) - 3 قوطی
- - سیب زمینی - 8-10 عدد
- - پیاز - 3-4 عدد
- - خاویار کدو - 1 قوطی
- - خامه ترش - 400 گرم
- - سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- - پنیر سفت - 300 گرم
- - نمک ، ادویه جات - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا پیاز را پوست بگیرید. آن را به صورت حلقه های نازک برش دهید یا فقط آن را خرد کرده و با سرکه (ترجیحاً سرکه سیب یا سرکه انگور) پر کنید. با این کار تلخی پیاز از بین می رود و ترشی مزه دار اضافه می شود. بگذارید پیازها در سرکه مارینار شوند تا زمانی که دو لایه اول تابه - سیب زمینی و ماهی کنسرو را آماده کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را روی یک صفحه پخت که از قبل با روغن نباتی روغن زده اید قرار دهید. سعی کنید گوه های سیب زمینی را بچینید تا "شکاف" وجود نداشته باشد. اطمینان حاصل کنید که برش های سیب زمینی به اندازه کافی ضخیم هستند تا نسوزند و به چیپس تبدیل نشوند. فراموش نکنید که به سیب زمینی ها نمک اضافه کنید (اما نمک را تحمل نکنید ، زیرا آبگوشت حاوی مواد نمکی زیادی خواهد بود).
مرحله 3
محتوای سه قوطی را در یک کاسه بزرگ بریزید و با چنگال خوب له کنید. شما باید همگن ترین ماهی چرخ شده را تهیه کنید. آن را روی لایه سیب زمینی روی سیب زمینی ها قرار دهید. اکنون می توانید ماهی را با ادویه های انتخاب شده بپاشید.
مرحله 4
وقت آن است که پیازهای آغشته به سرکه فرا برسند. سرکه را آبکش کرده و پیاز را به طور یکنواخت روی ماهی بگذارید. اگر می ترسید که ظرف خیلی ترش شود ، پیاز را با آب کمی آبکشی کنید (نباید آن را خیلی خوب بشویید ، در غیر این صورت پیاز عطر و بوی مزه دار خود را از دست می دهد).
مرحله 5
بعدی لایه جهانی است. می توانید برش های گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای یا بادمجان خرد شده ، هر خاویار سبزیجات - هر آنچه که می خواهید داشته باشید. با این حال ، من خاویار کدو سبز را ترجیح می دهم - طعمی مطبوع ، مطبوع و قوام پخت آن آسان است. مانند همه مواد قبلی ، در یک لایه مساوی و بدون "شکاف" قرار گرفته است.
مرحله 6
بعد یک لایه سس می آید. در اینجا دوباره می توانید تخیل خود را وحشی کنید. اگر از هشدارهایی که مایونز هنگام گرم شدن مواد مضر آزاد می کند نمی ترسید ، می توانید سس مایونز را روی قابلمه بریزید - این ساده ترین راه است. با این حال ، علاوه بر مواد سرطان زا گرم ، چربی به ظرف اضافه می کند. بنابراین ، ترجیح می دهم که خامه ترش باشد - توجه! - هنگام گرم شدن مقدار زیادی مایعات از بدن خارج می کند. برای سیب زمینی در ته دیگ ، رطوبت حتی مفید خواهد بود - اجازه نمی دهد بیش از حد بپزد. بنابراین ، در یک کاسه عمیق ، به شما توصیه می کنم که خامه ترش را با کمی سس سویا (یا گوجه فرنگی) کاملا مخلوط کنید. سس را روی قابلمه بریزید.
مرحله 7
لمس نهایی پنیر است (سفت یا ذوب شده. یا هر دو). آن را رنده کرده و سخاوتمندانه روی ظرف را بپاشید. پنیر سفت پوسته و طعمی خوش طعم می بخشد ، در حالی که پنیر ذوب شده یک کرم مرطوب نرم را به کوره اضافه می کند.
مرحله 8
در صورت تمایل - سبزها را بپاشید و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. برای اینکه نسوزد ، ظرف 15-20 دقیقه اول را با 180 درجه نگه دارید و سپس آن را به 160 درجه کاهش دهید و 40 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 9
ظرف آماده را می توان سرد و گرم سرو کرد.
