ده ها غذای مختلف را می توان از پنیر کوک تهیه کرد. دسرهای حاوی پنیر کوک بسیار خوشمزه به نظر می رسند - مخصوصاً اگر آنها را با توت و میوه های فصلی مکمل کنید. یک شیرینی کشک آلبالویی کرکی را بپزید - می توانید آن را با خانواده یا میز تعطیلات سرو کنید.
لازم است
برای خمیر: - 200 گرم آرد ؛ - 0.5 فنجان شکر ؛ - 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛ - 80 گرم کره ؛ - مقدار اندکی نمک؛ - 1 تخم مرغ برای پر کردن: - 500 گرم گیلاس یا گیلاس ؛ - 500 گرم پنیر خامه ای ؛ - پوست رنده شده 1 لیمو ؛ - 1 قاشق چایخوری دارچین ؛ - 1 قاشق چایخوری شکر وانیل یا کمی وانیلین ؛ - 0.25 فنجان بادام پوست کنده ؛ - 50 گرم نشاسته ؛ - 0.5 فنجان شکر ؛ - 3 عدد تخم مرغ؛ - 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛ - مایه قند برای تزئین
دستورالعمل ها
مرحله 1
پای دلمه آلبالو دارای کالری متوسطی است - می تواند برای تغذیه کودکان و کسانی که رژیم می گیرند توصیه شود. برای یک دسر خوشمزه ، گیلاس های رسیده و پنیر دلمه تازه و نه خیلی خشک بخرید. طعم و مزه پای باید به اندازه کافی ظریف و غنی باشد ، بنابراین بهتر است یک محصول لبنی چرب انتخاب کنید.
گام 2
خمیر کشک برای پای
آرد ، جوش شیرین ، نمک و شکر را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. کره و تخم مرغ نرم شده را به مخلوط اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید و در یخچال قرار دهید. ظرف را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید تا از خشک شدن خمیر جلوگیری شود.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید. گیلاس یا گیلاس رسیده را مرتب کنید ، شاخه ها را قطع کنید. توت ها را بشویید و روی حوله خشک کنید. زرده ها را با احتیاط از سفیده جدا کنید. در یک کاسه ، پنیر کوک را با شکر و زرده تخم مرغ له کنید. دارچین آسیاب شده ، پوست لیمو رنده شده ، شکر وانیل یا وانیلین ، جوش شیرین و نشاسته را اضافه کنید. مغز بادام را برشته کنید ، خنک کرده و در هاون خرد کنید. آجیل خرد شده را به توده کشک اضافه کنید.
مرحله 4
خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت لایه لایه روی تخته آردپاشی شده حلقه کنید. فرم جداشونده را با روغن چرب کرده و یک لایه خمیر درون آن قرار دهید ، در امتداد لبه ها طرفین ایجاد کنید.
مرحله 5
در یک ظرف جداگانه ، سفیده ها را بزنید تا سفت شوند. آلبالوها را به مخلوط کشک اضافه کرده و سپس پروتئین ها را به ترتیب اضافه کرده و جرم را از پایین به بالا هم بزنید. یک فیلینگ درست شده برای یک شیرینی دلمه آلبالو باید هوا باشد و خیلی مایع نباشد.
مرحله 6
تهیه کیک کشک با گیلاس
پر کردن را روی خمیر آماده کنید ، سطح را با چاقو به آرامی تراز کنید. ظرف را درون فر قرار دهید و از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، کیک را برای حدود یک ساعت بپزید و سطح آن را با فویل بپوشانید - این لازم است تا دسر نسوزد. کیک کشک آماده شده را با گیلاس از فر خارج کرده ، روی تخته قرار داده و در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
شابلون های گیلاس را از روی کاغذ برش دهید و آنها را روی سطح پخش کنید. شکر مایع را روی سطح کیک بپاشید و سپس شابلون ها را برای یک الگوی زیبای گیلاس بردارید. پای کشک آلبالو همراه با چای یا قهوه خوشمزه است. می توان آن را با خامه زده شده یا سس وانیل خنک سرو کرد.
