پنکیک های نازک همراه با دلمه های ظریف یا میوه های کشک یک غذای عالی برای صبحانه و در عین حال یک دسر کامل هستند. تهیه آن در خانه آسان است.
راز اصلی این غذا تهیه پنکیک های نازک است. می توانید آنها را با پر کردن پنیر دلمه یا توده کشک ، با ترکیب آجیل ، میوه های خشک یا توت تازه ، به آنها اضافه کنید.
پختن پایه کلوچه دسر
نازک شدن پنکیک کار سختی نیست. چند ماده که برای پنکیک آشنا نیستند در این امر به شما کمک می کنند.
برای ورز دادن خمیر پنکیک ، آماده کنید:
- شیر - 250 میلی لیتر ؛
- آب معدنی بسیار گازدار - 250 میلی لیتر ؛
- آرد - 250 - 300 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- سرکه؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
تمام مواد ذکر شده برای خمیر پنکیک باید گرم باشد.
شیر و آب معدنی را در یک کاسه بریزید. پس از افزودن تخم مرغ به آنها ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سپس نمک ، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید.
آرد را شروع کنید ، و کل توده را به طور موازی با چنگال ، میکسر یا لیسک هم بزنید. آرد را بریزید تا قوام شبیه به خامه ترش مایع بدست آید. پس از آن ، نوشابه خرد شده با سرکه ، روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را دوباره کاملا مخلوط کنید.
روغن به شما این امکان را می دهد که در حین سرخ کردن ظرف را چرب نکنید ، در حالی که پنکیک ها نمی سوزند.
قالب را ترجیحاً با روکش نچسب از قبل گرم کنید. خمیر پنکیک را بریزید و پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. اگر پنکیک شما ضخیم تر از آن است که می خواهید ، کمی آب معدنی بریزید و برعکس ، اگر خمیر خیلی نازک باشد و پنکیک گلوله شود ، آرد اضافه کنید.
بعد از پخت پنکیک ها می توانید شروع به تهیه پایه کشک کنید.
پر کردن پنیر خامه ای خامه ای
این دستور پرکننده کشک برای پنکیک با طعم مرکبات دلپذیری بدست می آید. سازگاری آن به ترجیحات ذائقه شما بستگی دارد. برای داشتن یک بافت خامه ای ظریف ، از توده کشک استفاده کنید ، اگر دانه های دلمه طبیعی را بیشتر دوست دارید ، آن را به عنوان محصول اصلی مصرف کنید.
برای تهیه پر کردن ، آماده کنید:
- پنیر کویر - 500 گرم ؛
- کرم - 200 میلی لیتر ؛
- لیمو - 1 عدد.
- نارنجی - 1 عدد.
- ژلاتین - 18 گرم
- شکر - 50 گرم
- شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- رفع کننده کرم
کشک یک بافت دانه ای را خوب مالش دهید. پرتقال و لیمو را بشویید. آنها را پوست بگیرید و دومی را روی رنده رنده رنده کنید. آب خود مرکبات را بدون مخلوط کردن فشرده کنید.
ژلاتین را در یک ظرف جداگانه با آب بریزید. باید کاملاً متورم شود. با گذشت زمان ، این فرآیند حدود یک ساعت طول خواهد کشید. در این فاصله خامه را آماده کنید. برای این کار ، فیکس کننده را با 10 گرم شکر مخلوط کنید. ترکیب حاصل را به خامه اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید. قوام نهایی باید مانند کرم باشد. کشک له شده را با شکر ساده و وانیل خرد کنید. آب لیمو را در توده ریخته و کل رنده را اضافه کنید.
آب پرتقال را در یک کاسه بریزید ، آن را خوب گرم کنید. آب آن باید گرم باشد. ژلاتین را درون ظرفی با آبغوره بفرستید. با هم زدن با قاشق آن را کاملا حل کنید. در این توده ژلاتینی هنوز گرم ، چند قاشق غذاخوری از پایه کشک را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و پانسمان حاصل را به ظرف پنیر کویر اضافه کنید.
پس از آوردن همه مواد به یکنواختی قوام ، کرم را اضافه کنید. توده خامه ای را روی پنیر کوکتی قرار دهید ، و همه چیز را از بالا به پایین به آرامی با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید.
پرکننده پنکیک آماده است. گزینه های مختلفی برای سرو پنکیک و پایه کشک وجود دارد. می توانید توده شیرین حاصل را به صورت پاکت یا کیسه در پنکیک بپیچید یا آنها را به صورت کیک بچینید و به صورت لایه لایه قرار دهید.
دسر را باید در یخچال تزریق کنید. این کار 6 تا 12 ساعت طول خواهد کشید.
می توانید غذای شیرینی پنکیک را با میوه های تازه ، انواع توت ها ، آجیل ها سرو کرده و یا آن را با سس توت گرم بریزید.
