دسرهای ساخته شده از پنیر ماسکارپونه دارای قوام کمی هوایی هستند. آنها خوشمزه و مقوی هستند. دسرهای با ماسکارپونه چه در هنگام یک جشن خانوادگی و چه به عنوان یک سورپرایز دلپذیر در یک روز گرم تابستان بسیار عالی خواهند بود. آنها به سرعت پخته می شوند ، به مهارت آشپزی زیادی احتیاج ندارند و می توانند برای چند روز در یخچال نگهداری شوند.
لازم است
- دسر با ماسکارپونه و توت فرنگی:
- - 150 گرم ماسکارپونه ؛
- - 150 میلی لیتر کرم (33-35٪ چربی) ؛
- - 500 گرم توت فرنگی ؛
- - 300 گرم هلو ؛
- - 5 قاشق غذاخوری صحرا
- - نعناع تازه
- دسر شکلاتی با ماسکارپونه:
- - 150 گرم ماسکارپونه ؛
- - 150 میلی لیتر کرم (33-35٪ چربی) ؛
- - 5 قاشق غذاخوری صحرا
- - 200-250 گرم بیسکویت شکلاتی ؛
- - 1/2 فنجان قهوه دم کرده
- - 2 قاشق غذاخوری کنیاک ، آماراتو یا لیکور ؛
- - شکلات برای تزئین ؛
- - گیلاس کوکتل کنسرو شده برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به منظور تهیه دسر از ماسکارپونه ، آن را با همزن با 1 قاشق غذاخوری بزنید. صحرا خامه را جداگانه هم بزنید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا هر دو جرم زده شده را با هم ترکیب کرده و به آرامی هم بزنید تا مخلوط پنیر خامه ای ته نگیرد. توت فرنگی و هلو را در آب روان و خنک بشویید. اجازه دهید مایعات اضافی تخلیه شود. برگ ها را از توت فرنگی بردارید. 2/3 توت فرنگی را در مخلوط کن قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری بپاشید. شکر و خرد کنید تا پوره شود. توت فرنگی های باقیمانده را به صورت ربع طولی و هلوها را به صورت مکعب خرد کنید. در ته کاسه ها ، لیوان های بزرگ (یک لیوان Hurricane یا Armagnac مناسب است) یا لیوان ، تکه های هلو قرار داده ، پوره توت فرنگی را روی آن بریزید ، سپس یک لایه از توده پنیر خامه ای قرار دهید. لایه های پوره توت فرنگی و پنیر زده شده را در صورت تمایل تکرار کنید. پوره توت فرنگی را روی همه لایه ها قرار دهید. تکه های توت فرنگی ، چند برگ نعنا را تزئین کنید. در صورت تمایل و در دسترس بودن ، تزئین دسر را با میوه ها و توت های مورد علاقه خود تکمیل کنید. زغال اخته ، توت فرنگی ، توت سیاه ، تمشک و برش های کیوی به خوبی کار می کنند.
گام 2
برای تهیه یک دسر شکلاتی از ماسکارپونه ، پنیر را با همزن با 1 قاشق غذاخوری بزنید. صحرا خامه را جداگانه هم بزنید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر یا پودر قند. هر دو جرم زده شده را با هم مخلوط کرده و به آرامی هم بزنید تا مخلوط پنیر خامه ای ته نگیرد. ته کاسه ها یا لیوان های مارتینی یک کیک اسفنجی شکلاتی شکسته قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری روی آن بریزید. مخلوطی از قهوه و مشروبات الکلی تازه دم شده. بیسکویت شکلاتی را می توان با کلوچه های Savoyardi جایگزین کرد ، که قبل از قرار دادن در ظرف در ظرفی با قهوه و لیکور غوطه ور می شوند ، یا با کوکی های خرد شده Yubileinoye. توده پنیر خامه ای را بالای بیسکویت قرار دهید. سطح دسر را با قاشق صاف کنید. شکلات را روی رنده درشت رنده کرده و روی آن توده پنیر را بپاشید. با گیلاس کوکتل تزئین کنید.
مرحله 3
دسر تمام شده را با ماسکارپونه خنک شده سرو کنید.
