از سیب می توانید انواع دسرها را تهیه کنید ، هم سبک و هم کالری بسیار بالا. ژله های سیب ، موس ، پای ، کیک های خامه ای ، کرم ها و سایر غذاهای لذیذ طعم ترش مطبوعی دارند ، علاوه بر این ، سالم و هضم می شوند. سیب به خوبی با خامه ، ادویه جات ، انواع مختلف خمیر و همچنین میوه های دیگر مطابقت دارد.
کرم بریده سیب
با تکمیل پایه خامه و تخم مرغ با سیب سیب ، به دسر مورد علاقه خود تنوع دهید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 450 گرم سیب ؛
- 25 گرم کشمش بدون هسته ؛
- 600 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- 3 زرده تخم مرغ ؛
- 4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- 1 چوب دارچین ؛
- شکر برای پاشیدن.
برای دسر ، از سیب های شیرین و ترش معطر استفاده کنید - به عنوان مثال ، Antonovka.
سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید و هسته آنها را بگیرید. میوه را قطعه قطعه کرده و در قابلمه بریزید. 4 قاشق غذاخوری آب و آب لیمو اضافه کنید. سیب ها را که روی آنها پوشانده شده برای مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. کشمش را به یک قابلمه اضافه کنید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
450 میلی لیتر خامه را با چوب دارچین بجوشانید. خامه را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود. دارچین را بعد از 10 دقیقه بردارید. زرده ها را با شکر به یک توده سبک کرکی بکوبید ، سپس 150 میلی لیتر خامه را درون مخلوط ریخته و دوباره بزنید. مخلوط زرده را به خامه باقیمانده اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
مخلوط سیب و کشمش را در قالب های نسوز قرار دهید و کرم را روی آن بریزید. در یخچال قرار دهید. خامه را با شکر بپاشید و قالب ها را به مدت 2-3 دقیقه روی یک کوره کاملا گرم شده قرار دهید. شکر باید ذوب شود ، و یک پوسته قهوه ای ایجاد کند. قالب ها را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
کوفته پر شده با سیب
کوفته سیب خوشمزه را می توانید به عنوان یک دسر یا غذای اصلی برای میان وعده یا عصرانه سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم سیب ؛
- 300 گرم آرد ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 ، 5 لیوان شیر ؛
- 1 فنجان شکر ؛
- 1 لیوان خامه ترش ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
کوفته سیب را می توان از آرد گندم یا گندم سیاه تهیه کرد.
تخم مرغ و نمک را بزنید. آرد از قبل الک شده را به ترتیب اضافه کرده و با قاشق کاملاً هم بزنید ، تا جایی که ممکن است هوا شود. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آن را بردارید ، میوه ها را روی رنده درشت رنده کنید. سیب های رنده شده را با خمیر ترکیب کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
آب نمک را بجوشانید. با استفاده از دو قاشق مرطوب با آب ، قسمت کوچکی از خمیر را برداشته و در آب جوش قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که محصولات به کف و کناره گلدان نچسبند. وقتی کوفته ها بالا آمد ، آنها را برای چند دقیقه دیگر بپزید ، آنها را با یک قاشق سوراخ دار بگیرید و آنها را روی یک ظرف قرار دهید. خامه ترش را با شکر بزنید ، کوفته ها را با سس حاصل بریزید و سرو کنید.
ژله سیب
سعی کنید یک دسر ساده اما سالم درست کنید - ژله سیب. برای غذای کودک یا رژیم غذایی ایده آل است. با شیر سرد خنک سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 600 گرم سیب ؛
- 1.5 لیتر آب ؛
- 1 ، 5 فنجان شکر ؛
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته.
سیب ها را پوست بگیرید ، به چهار و چهار هسته برش دهید. میوه ها را در قابلمه بریزید ، روی آنها را با کمی آب بپوشانید و بگذارید تا روی حرارت ملایم نرم شوند. سیب ها را از طریق الک مالیده و یا با همزن بزنید ، شکر و آب اضافه کنید. مخلوط و جوش بیار.
نشاسته را با کمی آب هم بزنید ، آن را با یک مخلوط سیب در قابلمه بریزید. در حین هم زدن ژله را بجوشانید. آن را خنک کرده و داخل لیوان ها یا کاسه ها بریزید.
