اگر آبگوشت آماده کنید ، سوپ یکی از سریعترین وعده های غذایی است. سوپ ها یک محصول کاملاً رژیمی محسوب می شوند ، خصوصاً اگر برای تهیه آن از آب گوشت سبزیجات یا مرغ استفاده می کنید. ما دو دستور العمل ساده برای سوپ را به شما توجه می کنیم.
ساده ترین سوپ با کوفته و کوفته
مقدار مواد تشکیل دهنده برای دو لیتر آب مشخص شده است. حدود یک پوند گوشت گاو چرخ شده ، حدود 300 گرم سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، روغن پخت و پز ، ادویه جات ترشی جات را تهیه کنید تا مزه دار شود. برای تهیه کوفته ، باید 1 تخم مرغ ، کمی آرد (به طوری که خمیر مانند خامه ترش غلیظ شود) و نمک بردارید.
ابتدا خمیر را برای کوفته آماده کنید - تخم مرغ را با چنگال بزنید ، آرد را اضافه کنید ، کاسه را با فویل پلاستیکی بپوشانید و در یخچال قرار دهید. آب را بجوشانید. ابتدا کوفته ها را اضافه کنید ، وقتی سوپ جوش آمد - سیب زمینی ها. سپس سرخ کردن را آماده کنید - پیاز و هویج را خرد کنید ، در یک تابه را با کمی روغن سرخ کنید. وقتی آماده شد ، داخل آش بریزید.
وقتی سوپ جوش آمد ، خمیر را بیرون می آوریم. برای ایجاد کوفته ، یک قاشق را در سوپ مرطوب کنید ، یک قطعه را خرج کنید و داخل سوپ بریزید. همه کارها باید خیلی سریع انجام شود. در اصل می توان این سوپ را آماده در نظر گرفت. بعد از جوشاندن کافی است 5 دقیقه بجوشد تا سیب زمینی ها آماده شوند.
سوپ نخود با گوشت های دودی
حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند این آش را بپزد. بهتر است از نخود خرد شده استفاده کنید - آنها زودتر پخته می شوند و نیازی به خیساندن آنها از قبل نیست.
بنابراین ، برای طعم دادن به نیم لیوان نخود ، 3-4 سیب زمینی ، دنده دودی (حدود 300 گرم) ، دو لیتر آبگوشت ، سوسیس دودی - 100 گرم ، پیاز ، هویج ، ادویه جات ترشی جات نیاز داریم. حتماً سبزیجات را به سوپ اضافه کنید - آنها طراوت و شادابی می بخشند.
برای داشتن رایحه ای غنی ، نه تنها آب گوشت ، بلکه آبگوشت روی دنده های دودی مصرف کنید - 300 گرم در هر دو لیتر آب ، بیش از یک ساعت بپزید.
وقتی آب گوشت آماده شد ، نخود فرنگی را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید. در حالی که نخود فرنگی در حال جوش است ، سیب زمینی ها را آماده کنید - پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید. وقتی نخود فرنگی نرم شد ، سیب زمینی ها را اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه بپزید. سرخ کردن در حال پخت و پز - پیاز را ریز خرد کنید ، سه هویج را روی یک رنده خرد کنید ، در مقدار کمی روغن سرخ کنید. سرخ کردن را به سوپ اضافه کنید.
ما سوسیس را تمیز می کنیم ، آن را برش می دهیم ، آن را به سوپ اضافه می کنیم. نمک ، فلفل و سایر ادویه ها را به ذائقه خود اضافه کنید. سوپ را خاموش کرده و گیاهان ریز خرد شده را به یک قابلمه اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
