ممکن است ترکیب گوشت و میوه برای برخی عجیب باشد ، اما در پخت و پز کاملاً معمول است. به عنوان مثال ، اغلب از سیب استفاده می شود. تهیه آنها با گوشت خوک سرخ شده نیز جالب خواهد بود.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- 600 گرم گوشت خوک
- 1 پیاز
- 2 عدد سیب متوسط
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 3-4 قاشق غذاخوری آب سیب؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک و فلفل.
- برای دستور دوم:
- 500 گرم گوشت خوک
- 1 پیاز
- 2 عدد سیب
- 1/4 قاشق غذاخوری نوعی عرق؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک و فلفل؛
- خردل دانه ای و بادام زمینی (اختیاری) ؛
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت خوک مانند گردن بردارید. چربی های اضافی را قطع کنید. گوشت را به اندازه مکعب های 1-1.5 سانتی متر خرد کنید و در آرد آغشته کنید. در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کرده و گوشت را به مدت 7-10 دقیقه در آن سرخ کنید ، تا نیمه پخته شود. پیاز را حلقه ای برش دهید ، به ظرف اضافه کنید. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته سخت آن را برداشته و به همان مکعب های گوشت برش دهید. به ماهیتابه منتقل کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. اگر می خواهید طعم شیرین سیب را برجسته کنید ، می توانید فلفل سیاه را جایگزین فلفل قرمز تند کنید.
گام 2
مخلوط را با درپوش بپوشانید ، حرارت را کم کنید و برای 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. همچنین ، در صورت موجود بودن ، می توانید 3-4 قاشق غذاخوری بریزید. آب سیب. این یک عطر و طعم اضافی به غذا اضافه می کند. با طعم خنثی سرو کنید. پوره سیب زمینی یا هویج با افزودن خامه ، لوبیا سبز آب پز مناسب است. ترکیب گوشت خوک با گل کلم پخته شده نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.
مرحله 3
روش دیگری برای پخت گوشت خوک امتحان کنید. برای این کار گوشت را به برشهایی با ضخامت بیش از 1.5 سانتی متر برش دهید و آنها را با پتک چوبی بزنید. روغن را در یک تابه داغ کرده و گوشت خوک را به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. در حین پخت نمک و فلفل مزه دار کنید. گوشت را در ظرفی کنار بگذارید.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پیازها را در ماهی تابه ای که گوشت پخته شده قرار دهید و گاهی اوقات هم بزنید تا سرخ شود. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. آنها را روی پیاز بریزید و 5-7 دقیقه دیگر با هم بپزید. سیب ها باید طلایی و نرم باشند. تکه های گوشت خوک را در یک تابه قرار دهید ، کالوادوس را روی آنها بریزید ، نمک و فلفل اضافه کنید. گوشت را 7 دقیقه دیگر بپزید. گوشت خوک پخته شده را روی بشقاب یا بشقاب های سرو قرار داده و بادام زمینی های آسیاب شده را بپاشید. خردل پخته شده را با گوشت کبابی به عنوان سس اضافی سرو کنید.
