کدو تنبل بی نظیر است ، حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی ، فیبر ، عناصر کمیاب مختلف است که برای زندگی مهم هستند. بنابراین ، یک تصمیم بسیار درست این است که هرچه بیشتر از این سبزیجات بپزید. کدو تنبل ایجاد تنوع در رژیم غذایی را ممکن می کند ، زیرا نه تنها می توانید فرنی را خورشت کنید یا بپزید ، بلکه می توانید از آن در کالاهای پخته شده و مخلوط های مختلف گیاهی نیز استفاده کنید.
مافین کدو تنبل
برای تهیه یک دسر کدو تنبل معطر ، به موارد زیر نیاز دارید:
- آرد - 2 لیوان ؛
- فلفل دلمه ای - ½ قاشق چایخوری ؛
- شکر - 1 لیوان ؛
- دارچین آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری ؛
- میخک زمینی - ½ قاشق چای خوری ؛
- پوره کدو تنبل - 1 لیوان ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛ - نمک - ½ قاشق چای خوری ؛
- آجیل خرد شده (بادام زمینی) - ½ فنجان ؛
- میوه های خشک (کشمش یا زردآلو خشک) - ½ فنجان ؛
- روغن نباتی - ½ فنجان ؛
- بیکینگ پودر - 1 ، 5 قاشق چایخوری ؛
- جوز هندی - ½ قاشق چایخوری
برای تهیه خمیر ، آرد را الک کرده ، بیکینگ پودر ، نمک و تمام ادویه های آسیاب شده را اضافه کرده ، مواد را خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را با شکر و روغن نباتی جداگانه بزنید ، می توانید برای این کار از همزن استفاده کنید. پوره کدو تنبل را به توده تخم مرغ اضافه کنید ، مخلوط کنید و با ترکیب آرد ترکیب کنید ، آجیل خرد شده و میوه های خشک را اضافه کنید ، خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود.
خمیر آماده شده را در ظرف مافین روغنی ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. درجه حرارت برای کیک کدو تنبل نباید بالاتر از 180 درجه سانتی گراد باشد ، زمان پخت - 1 ساعت. مقدار مواد اولیه برای 6 وعده داده می شود.
"خورشید" - برش های سرد با کدو تنبل
کدو تنبل به خوبی با هر نوع غذای گوشتی مطابقت دارد ، با طعم شیرین و لطیف خود با موفقیت مکمل و برخی از غذاهاست برای تهیه برش های سرد با کدو تنبل ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم ؛
- گوشت خوک - 300 گرم
- گوشت گاو - 300 گرم
- مرغ (فیله) - 200 گرم ؛
- ریشه زنجبیل - 2 برش ؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شراب قرمز خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آب - 1 لیوان ؛
- پیاز سبز - یک دسته ؛
- دانه های فلفل - به مزه ؛
- روغن سبزیجات.
فیله گوشت خوک ، گوشت گاو و مرغ را بشویید ، فیلم ها را برداشته و به قطعات کوچک خرد کنید. کدو تنبل را به نصف بریزید ، آن را از دانه ها و الیاف داخلی آزاد کنید ، پوست را برش دهید و به صورت مکعب برش دهید. اگر میوه هنوز لطیف است ، پوست می تواند روی آن باقی بماند.
در یک ماهیتابه عمیق ، 2 قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید ، یک تکه زنجبیل را پوست بگیرید و آن را با برش سبزیجات به صورت ورقه های نازک برش دهید ، تفت دهید تا پوسته نرم در روغن گرم شود ، سپس گوشت خوک و گوشت گاو خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، هم بزنید ، و سپس شراب را بریزید.
گوشت را بجوشانید تا نرم شود ، مکعب های کدو تنبل را به ماهیتابه اضافه کنید ، هم بزنید ، یک لیوان آب گرم اضافه کنید ، ظرف را با سس سویا و نخود فرنگی مزه دار کنید ، در ظرف را با درب بپوشانید و 6-7 دقیقه بجوشانید. سپس درب ظرف را برداشته و اجازه دهید تا ظرف 5 دقیقه دیگر دم بکشد. بشقاب گوشت تمام شده را با کدو تنبل با گیاهان خرد شده تزئین کنید ، گرم سرو کنید
