ظروف سبزیجات انباری از ویتامین ها و مواد معدنی است ، به خصوص در خارج از فصل مورد نیاز است. برای ناهار یا شام قایق های پر شده ، کیک میان وعده یا چوب کدو تنبل پخته درست کنید و تمام مزایای این محصول را همراه با عطر و طعم غنی از مواد دیگر بدست خواهید آورد.
لازم است
- برای قایق ها:
- - 3 کدو سبز کدو سبز ؛
- - 250 گرم گوشت چرخ شده
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 100 گرم پنیر سخت ؛
- - 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
- برای کیک میان وعده:
- - 2 کدو سبز
- - 2 عدد تخم مرغ ؛
- - 120 گرم آرد ؛
- - 50 گرم مایونز و خامه ترش ؛
- - 150 گرم پنیر سخت ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 30 گرم پیاز سبز ؛
- - 1/3 قاشق چایخوری فلفل سفید یا سیاه
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
- برای چوب:
- - 4 کدو سبز
- - 100 گرم پارمزان رنده شده ؛
- - 50 گرم ghee ؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قایق اسکواش پر شده. کدو سبز را از طول به نصف مساوی ببرید ، گوشت را با قاشق از آن خارج کنید و با چاقو خرد کنید. هویج و پیاز را به قطعات کوچک برش دهید. تمام سبزیجات خرد شده را به مدت 5-7 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید ، گوشت چرخ کرده و مکعب های گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه چیز را سرخ کنید ، مدام هم بزنید و توده ها را با کفگیر چوبی بشکنید. همزن را با فلفل تفت دهید ، نمک اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس آن را به یک کاسه منتقل کنید.
گام 2
آب را در قابلمه بجوشانید و قایق ها را به مدت 3 دقیقه در آن غوطه ور کنید. خشک کنید ، با پر کردن پر کنید و روی یک ورق پخت چرب یا یک ظرف ضد فر قرار دهید. کدو حلوایی شکم پر را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید ، سپس پنیر رنده شده را بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
مرحله 3
کیک میان وعده کدو سبز. کدو سبز و دانه ها را پوست بگیرید و رنده کنید. آنها را با تخم مرغ ، آرد ، فلفل ، نمک مخلوط کنید تا مزه دار شوند و خوب مخلوط شوند. روغن نباتی را در یک تابه کوچک گرم کنید و پنکیک خمیر سبزیجات را سرخ کنید ، با پشت قاشق صاف کنید تا به یک اندازه غلیظ شود.
مرحله 4
پنیر و سیر را رنده کنید ، کاملا با سس مایونز و خامه ترش مخلوط کنید. اولین "کیک" کدو سبز را روی یک ظرف گرد قرار دهید ، سخاوتمندانه با خامه پنیر پخش کنید ، با پنکیک دوم بپوشانید و همین کار را با آن انجام دهید. مراحل را برای دورهای دیگر تکرار کنید ، مونتاژ را با یک لایه پر کردن به پایان برسانید. پیاز سبز را ریز خرد کنید و ظرف را تزئین کنید.
مرحله 5
چوب کدو سبز سبزیجات را به مکعب های طولانی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید. در قابلمه ای آب بریزید ، نمک اضافه کرده و بجوشانید. چوب کدو حلوایی را به مدت 3-4 دقیقه در آن فرو کنید ، در آبکش جمع کرده و با آب یخ بشویید تا روند پخت و پز متوقف شود و روشنایی رنگ آن حفظ شود. آنها را در گلدان غوطه ور کنید ، پارمزان رنده شده را بپاشید و روی یک قالب پخت روغن قرار دهید. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.
