آغاز تابستان فصل کدو سبز تازه است. غذاهای خوشمزه و سالمی از آنها تهیه می شود. دستور العمل های کدو سبز به راحتی تهیه می شود و با هر غذایی همراه است. کربوهیدرات ، چربی و کالری کمی دارد. کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند.
محتوا:
- کاسرول
- خورشت سبزی.
- املت
- سرخ کن های کدو سبز.
- سوپ
کاسرول
این غذا دلچسب و لطیف به نظر می رسد ، مناسب برای ناهار و شام است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم مرغ چرخ کرده
- دو کدو سبز
- 150-170 گرم پنیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری ماست یونانی یا خامه ترش؛
- دو حبه سیر ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
گوشت چرخ کرده نمک است ، ادویه جات ، خامه ترش ، سیر اضافه می شود و خوب مخلوط می شود. بگذارید به مدت 15-20 دقیقه ماریین شود. کدو سبز تمیز را به قطعات تقسیم کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنند. در قالب پهن کرده و در فر با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. ظرف آماده شده را با پنیر از قبل رنده شده پاشیده و دوباره پخته تا زمانی که پنیر ذوب شود.
خورشت سبزی
مناسب برای یک ظرف فرعی یا به عنوان یک ظرف مستقل.
نیاز به:
- یک کدو سبز؛
- یک هویج کوچک
- فلفل دلمه ای متوسط
- 2 عدد سیب زمینی
- یک پیاز
- یک گوجه فرنگی
- شوید
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- 1-2 حبه سیر.
تمام سبزیجات شسته و تمیز می شوند. کدو سبز ، سیب زمینی ، فلفل و پیاز را به صورت مکعبی یا به روش مناسب دیگری خرد می کنیم. هویج و سیر را روی رنده رنده رنده کنید. مواد را در قابلمه بریزید ، مخلوط کنید ، بگذارید تا روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشد. گوجه فرنگی ، نمک ، شوید را اضافه کرده و 5-7 دقیقه به جوش آمدن ادامه دهید.
اگر ظرف در حین پختن سوخت ، کمی آب اضافه کنید.
املت
از تخم مرغ و کدو سبز می توانید صبحانه ای خوشمزه و مقوی تهیه کنید.
نیاز به:
- دو تخم مرغ
- 30 گرم پنیر سفت ؛
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- سیر و نمک خشک برای طعم و مزه ؛
- نیمی از یک کدو سبز جوان.
کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید. شیر ، تخم مرغ ، نمک و سیر جداگانه مخلوط می شوند. مخلوط حاصل و پنیر رنده شده به کدو سبز اضافه می شود. زیر درب بسته ، 5-7 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید.
پنکیک کدو سبز
پنکیک ها برای صبحانه یا میان وعده مناسب هستند.
خمیر:
- یک کدو سبز؛
- تخم مرغ متوسط
- نمک ، سیر خشک و فلفل به مزه ؛
- 50 گرم پنیر رنده شده ، اختیاری ؛
- 30 گرم آرد برنج یا گندم ؛
سس:
- 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش یا پنیر نرم ؛
- نمک و سیر خشک.
کدو سبز را روی یک رنده رنده رنده کنید ، آب را فشرده کنید ، تخم مرغ ، آرد ، ادویه ها را اضافه کنید و با چنگال خوب مخلوط کنید. پنیر خرد شده اضافه می شود. خمیر را با قاشق در قالب از قبل گرم شده بریزید و از هر طرف به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
خامه ترش و ادویه ها در یک ظرف جداگانه مخلوط می شوند. با پنکیک آماده سرو می شود.
سوپ
به نظر می رسد سوپ پوره کدو سبز سبک و راضی کننده است.
شما نیاز خواهید داشت:
- دو کدو سبز جوان
- 200 میلی لیتر آب ، آب مرغ یا سبزیجات ؛
- سر پیاز؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- 100-120 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- سیر خشک یا یک حبه؛
- کروتون یا کروتون
- شوید تازه
کدو تنبل پوست کنده و به صورت مکعب خرد می شود. به یک قابلمه منتقل کنید ، پیاز ، سیر ، نمک و ادویه های سرخ شده را اضافه کنید تا قهوه ای طلایی شود. آب گوشت را بریزید ، جوشانده و به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. پنیر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید. با مخلوط کن خرد کنید. جوش آورده و اجاق گاز را خاموش کنید. قبل از سرو ، شوید و کروتون اضافه می شود.
نوش جان!
