یکی از خوشمزه ترین و سریع ترین غذاهای اولیه ، سوپ کوفته گوشت چرخ کرده مخلوط است. در صورت تمایل می توانید این غذا را با سبزیجات و غلات مختلف اصلاح کنید.
لازم است
- - 300 گرم گوشت خوک چرخ کرده و گوشت گاو ؛
- - 2-3 عدد سیب زمینیها؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه مورد علاقه برای سوپ ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را باید در آب غوطه ور کرده و در قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. بعلاوه ، بقیه سبزیجات برای آبگوشت آماده می شوند.
گام 2
پیاز نیازی به خرد شدن ندارد. کافی است آن را تمیز کنید ، بشویید ، به دو قسمت برش دهید و همچنین در قابلمه بریزید. هویج را روی رنده درشت رنده می کنند و به سوپ آینده نیز می فرستند. در عین حال نیازی به سرخ کردن سبزیجات در روغن آفتابگردان نیست.
مرحله 3
اکنون زمان پخت کوفته است. برای این کار ، گوشت چرخ کرده از مخلوط گوشت خوک و گوشت گاو باید نمک باشد و فلفل سیاه و سایر ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شود. در صورت تمایل می توانید 3-4 حبه سیر را درون گوشت چرخ کرده فشرده کنید.
مرحله 4
از توده گوشتی حاصل ، کوفته های کوچکی تشکیل می شود ، که بلافاصله در یک آبغوره سبزیجات جوشانده می شوند. توپ ها می توانند اندازه های بسیار متفاوتی داشته باشند. این به سلیقه همه اعضای خانواده و خود میزبان بستگی دارد.
مرحله 5
فقط می توان نمک و ادویه را برای سوپ به خود آب گوشت اضافه کرد و سپس آن را برای حدود 15-20 دقیقه بگذارید تا بپزد.
مرحله 6
در صورت تمایل ، علاوه بر مواد ذکر شده ، می توانید سایر سبزیجات یا غلات را نیز به آبگوشت اضافه کنید - به عنوان مثال فلفل دلمه ای قرمز و برنج.
این سوپ را با کروتون های سیر گرم از نان سفید یا سیاه سرو می کنند.
