اگر نمی دانید چگونه میهمانان خود را ناز کنید ، پس از آن شیرینی ترین ، دلچسب ترین و به سادگی خوشمزه ترین پای قارچ را با پنیر تهیه کنید. این نه تنها طعم خوبی دارد ، بلکه زیبا هم به نظر می رسد ، بنابراین خدمت به آن در میز جشن شرم آور نیست.
لازم است
- -0.5 کیلوگرم قارچ
- -300 گرم آرد
- -3 عدد تخم مرغ
- -300 گرم پنیر نرم
- -350 گرم سیب زمینی
- -220 گرم خامه ترش چربی
- -120 گرم مارگارین یا کره
- -نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارگارین یا کره را به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. وقتی کره نرم شد ، آن را قطعه قطعه کنید و در مخلوط کن یا مخلوط کن قرار دهید. 2 تخم مرغ را داخل کره بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید یا بهتر بزنید. آرد را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید. روی میز آرد بریزید ، خمیر سخت آن را ورز دهید. این خمیر پای را در ظرفی بریزید ، روی آن را با مواد غذایی یا کیسه بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
خمیر مربوط به پای قارچ را از یخچال خارج کنید ، آن را روی میز قرار داده و به صورت یک لایه کاملاً ضخیم و گرد در بیاورید. خمیر را در یک ظرف پخت گرد بریزید ، کناره ها را درست کنید ، به خوبی صاف کنید و در حین پختن پر کردن ، آن را در سرما کنار بگذارید.
مرحله 3
قارچ ها را در آبکش بریزید ، کاملاً بشویید و سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شود. قارچ های فرآوری شده را روی تخته برش قرار دهید ، به صورت مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را به مدت 5 دقیقه در زیر آب فرو برده ، سپس کاملاً آبکشی کنید تا آلودگی آنها پاک شود. سیب زمینی های تمیز را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و با لباس یکنواخت بجوشانید. سیب زمینی های تمام شده را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید.
مرحله 4
فر را 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. خامه ترش را در یک کاسه قرار دهید ، تخم مرغ ها را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً بزنید. پنیر را در مخلوط کن یا رنده متوسط خرد کنید ، آن را به یک کاسه اضافه کنید. نمک و فلفل کل مخلوط را اضافه کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 5
قارچ و سیب زمینی را با هم مخلوط کرده ، هم بزنید و روی خمیر را به صورت لایه یکدست قرار دهید. این پر از پای را با مخلوطی از خامه ترش ، پنیر و تخم مرغ بریزید. پای قارچ را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید ، سپس آن را برداشته ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید تا خنک شود. پای قارچ و پنیر آماده است.
