طعم سوسیس مرغ با قارچ های تهیه شده طبق این دستورالعمل برای همه مناسب نیست ، زیرا گوشت خرد شده به صورت خمیر احساس غیرمعمولی ایجاد می کند. تکه های قارچ موجود در گوشت له شده به خوبی احساس می شود. این سوسیس خانگی بسیار با نان بورودینو مطابقت دارد.
لازم است
- برای پر کردن:
- - روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ؛
- - سرکه - 2 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 1/4 قاشق چایخوری ؛
- - شامپاین - 70 گرم
- برای سوسیس:
- - رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ناقص ؛
- - فلفل؛
- - نمک - 2/3 قاشق چایخوری ؛
- - خامه ترش - 150 گرم
- - سیر - 1 حبه ؛
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - فیله مرغ - 400 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را بشویید و به صورت نواری برش دهید. با نمک ، روغن و سرکه مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. بعد ، مخلوط را روی یک ورق پخت قرار داده و در فری که از قبل با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم شده برای مدت 10 دقیقه قرار دهید. قارچ های خشک شده را از فر خارج کرده و خنک کنید.
گام 2
فیله مرغ را به صورت نوارهای طولانی و بزرگ برش دهید. تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، خامه ترش ، سیر و تخم مرغ را در مخلوط کن قرار دهید. برای رنگ ، در صورت تمایل کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید. سپس مخلوط را بزنید. تکه های مرغ را از طریق سوراخ دربسته یک بار در مخلوط کن قرار دهید.
مرحله 3
قارچ ها را با استفاده از قاشق هم بزنید. برای بسته بندی سوسیس از کیسه پخت یا پلاستیک ضخیم منظم استفاده کنید.
مرحله 4
اگر از پلی اتیلن استفاده می کنید ، سوسیس فقط می تواند جوشانده شود. اگر بسته مخصوص پخت است ، مایکروویو را پخته و آن را بپزید.
مرحله 5
توده سوسیس را در محفظه انتخاب شده قرار دهید. طوری بپیچانید که شبیه نان سوسیس شود. کف تابه را پارچه ای بگذارید ، سوسیس مرغ را روی آن قرار دهید.
مرحله 6
آب جوش را بریزید ، روی حرارت زیاد قرار دهید. با جوش آمدن آب حرارت را کم کنید. سوسیس را به مدت 40 دقیقه بپزید. بعد ، سوسیس را خنک کنید ، بدون اینکه آن را از آب خارج کنید ، تا گرم شود.
مرحله 7
سوسیس تمام شده را از روی پوسته خارج کنید ، داخل فویل بپیچید و سپس آن را در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، سوسیس مرغ قارچ را به صورت ورقه ای برش دهید. می توانید به صورت سرد سرو کنید ، یا از چهار طرف در یک تابه سرخ کنید.
