بیسکویت قهوه معطر - ترکیبی عالی از سایه های کرم قهوه پر رنگ و شکلات تلخ.
لازم است
- - 125 گرم کره ؛
- - 100 گرم قند کاستور ؛
- - 250 گرم آرد (برای خمیر و برای غلتک) ؛
- - 3 قاشق غذاخوری نشاسته ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قهوه سیاه قوی ؛
- برای پر کردن:
- - 50 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ؛
- - 1 قاشق غذاخوری قهوه سیاه قوی ؛
- - 125 گرم پودر قند ؛
- برای ثبت نام:
- - 100 گرم شکلات سیاه ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را درست کنید. کره و شکر نرم شده را هم بزنید تا نرم شود. بقیه مواد را هم بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
کوکی های مربع شکل 6 ، 5 سانتی متری آماده کنید و روی یک سطح کمی آرد پاشی شده ، خمیر را به لایه ای به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید و شکل ها را با استفاده از قالب ها برش دهید.
مرحله 3
آنها را به ظرف پخت منتقل کرده و به مدت 12-15 دقیقه بپزید تا به رنگ قهوه ای طلایی روشن در بیایند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. اگر صفحه پخت دوم وجود نداشته باشد ، کوکی ها باید در دو پاس پخته شوند.
مرحله 4
اجازه دهید کلوچه های پخته شده حدود 2 دقیقه روی یک ظرف پخت خنک شوند ، سپس آنها را به یک توری منتقل کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
مرحله 5
برای خامه شکلات قهوه ، کره را خرد کنید تا نرم شود. پودر قند را در قسمتهایی اضافه کنید ، سپس پودر کاکائو را اضافه کنید ، سپس قهوه را هم بزنید.
مرحله 6
کوکی های خنک شده را به صورت جفت تا کنید و با خامه آغشته کنید. اگر زمان بسیار کمی باشد ، کوکی ها را می توان با یک شکلات شکلاتی آماده لایه لایه کرد.
مرحله 7
شکلات را تکه تکه کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. در حمام بخار قرار دهید و گاهی اوقات هم بزنید ، اجازه دهید شکلات ذوب شود.
مرحله 8
ورق پخت و حصیر سیلیکون را بشویید و خشک کنید. فرش را روی ظرف پخت قرار دهید. هر ساندویچ را یک گوشه (تا مورب) به شکلات ذوب شده آغشته کنید ، مقدار اضافی آن را تخلیه کنید و سپس ساندویچ را روی یک قالب پخت قرار دهید. بگذارید کبد خشک شود.
