سوپ لوبیای سفید با رزماری بدون چربی و سالم است. یک شاخه گل رز تازه ضروری است ؛ سعی نکنید گیاهان دیگری را جایگزین آن کنید. نان و ژامبون خرد شده را می توانید به همراه سوپ سرو کنید.
لازم است
- برای پنج وعده:
- - 5 لیوان آب یا آبگوشت ؛
- - 2 فنجان لوبیای سفید ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - یک شاخه گل رز تازه؛
- - نمک ، فلفل ساییده ، برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیای سفید را یک شب یا حداقل 6 ساعت خیس کنید ، سپس آبکش کنید. لوبیای سفید را با آب تمیز یا آب گوشت بریزید ، یک شاخه گل رز تازه ، چند برگ بو اضافه کنید. اجاق را بگذارید ، بجوشد ، حرارت را کم کنید ، پخت را ادامه دهید.
گام 2
پیاز و سیر را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک بریزید ، در روغن زیتون داغ سرخ کنید تا شفاف شود (حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم) ، سرخ شدن حاصل را به لوبیا در قابلمه اضافه کنید.
مرحله 3
30-40 دقیقه بپزید تا حبوبات نرم شوند ، سپس برگ بو و شاخه گل رز را بردارید. محتویات ظرف را با مخلوط کن دستی بچرخانید (یا فقط به صورت تکه ای در مخلوط کن ثابت). قوام پوره مانند به دست خواهید آورد. سوپ را با فلفل و نمک مزه دار کنید. اگر سوپ خیلی غلیظ است می توانید آن را با کمی آب یا آبغوره رقیق کنید.
مرحله 4
تهیه سوپ لوبیای سفید با رزماری مناسب در زودپز است. در این حالت می توانید لوبیا را مستقیماً در آن خیس کنید ، سپس در حالت خورشت بجوشانید (1 ساعت). فقط مخلوط کن را در کاسه چند کوکی غوطه ور نکنید تا به آن آسیب نرساند. می توانید سوپ آماده را گرم یا سرد سرو کنید و برش های ژامبون را روی آن قرار دهید و نان ها را جداگانه سرو کنید.
