سوپ مرغ با لوبیای سفید افزودنی خوبی برای میز شام شما است. این سوپ به طرز باورنکردنی معطر و خوش طعم است. و همچنین این غذا بسیار سالم و مقوی است.
عناصر:
- 400 گرم گوشت مرغ ؛
- 2 غده سیب زمینی
- 2 لاوروشکا
- 200 گرم آب گوجه فرنگی ؛
- فلفل سیاه و نمک آسیاب شده
- 150 گرم لوبیای سفید ؛
- 1 هویج متوسط
- 2 حبه سیر ؛
- روغن آفتابگردان؛
- گیاهان تازه مورد علاقه
آماده سازی:
- گوشت مرغ باید کاملاً در آب روان شسته شود. سپس آن را در یک قابلمه کوچک قرار داده ، پر از آب کرده و روی اجاق داغ می گذارند. پس از جوش آمدن ، کف را برداشته و حرارت را کم کنید. مرغ باید پخته شود تا نرم شود.
- حدود 12 ساعت قبل از آماده شدن سوپ ، لوبیا سفید باید شسته شود و با آب پوشانده شود. سپس آب ریخته می شود ، لوبیاها دوباره شسته و در یک قابلمه عمیق ریخته می شوند. آب را بریزید و حبوبات را بپزید تا نرم شود.
- هویج ها باید پوست گرفته ، کاملاً شسته و با رنده خرد شوند. لازم است با افزودن روغن آفتابگردان کمی در ماهیتابه داغ سرخ شود. و سپس هویج ها را در قابلمه ای با آب گوشت بریزید.
- آب گوجه فرنگی را در ماهیتابه تمیز بریزید و کمی آن را بجوشانید. پس از آن ، حبه های سیر پوست کنده ، شسته و ریز خرد شده را به آب آن اضافه کنید. لاوروشکا ، فلفل سیاه و نمک را نیز اضافه کنید. سس را به مدت 1 دقیقه بپزید و ظرف را از اجاق بردارید.
- غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
- پس از اینکه مرغ کاملاً پخته شد ، باید آن را از آبگوشت بیرون کشیده و با استفاده از چاقو به قطعات کوچک برش دهید. پس از آن ، باید دوباره آن را به سوپ بریزید و غده های سیب زمینی خرد شده را با آن اضافه کنید.
- وقتی سیب زمینی ها کاملاً پخته شدند ، باید حبوبات را درون آش بریزید ، ابتدا باید همه مایعات را از آن تخلیه کنید و همچنین سس آب گوجه فرنگی را درون آن بریزید. همچنین تمام ادویه های لازم را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن دوباره سوپ ، آن را از روی اجاق بردارید و روی آن را محکم بپوشانید.
- بعد از 30 دقیقه تزریق ظرف ، می توانید شروع به سرو کنید. سوپ مرغ را که در بشقاب ریخته می شود می توان با گیاهان تازه و ریز خرد شده تزئین کرد.
