دستور العمل های ساده و خوشمزه هویج خورشتی به تنوع بخشیدن به فهرست روزانه شما کمک می کند. همه دستور العمل ها فوق العاده ساده هستند. تهیه محصول برای هر دستورالعمل بیش از 10 دقیقه طول نخواهد کشید.
هویج خورشتی با کدو تنبل - یک دستور العمل با عکس
هویج خورشتی با کدو تنبل بیشتر شبیه خورشت سبزیجات است. ظرف آماده شده به مدت 3 روز کاملا در یخچال نگهداری می شود. هم به صورت سرد و هم گرم قابل سرو است. از هر نوع کدو تنبلی می توان استفاده کرد.
عناصر:
- 500 گرم کدو تنبل ؛
- 500 گرم هویج؛
- 5 حبه سیر ؛
- لیوان آب؛
- فلفل سیاه زمینی - به مزه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
طرز پخت هویج خورشتی با کدو تنبل به صورت مرحله ای:
کدو تنبل را از دانه ها پوست بگیرید و پوست آن را کاملاً بشویید و به مکعبی با ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید. بهتر است از برش مخصوص سبزیجات استفاده کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و به همان مکعب های کدو تنبل برش دهید.
سیر را پوست بگیرید و ریز و ریز خرد کنید. بهتر است از پرس استفاده نشود.
روغن را در یک تابه ته سنگین گرم کرده و هویج خرد شده و کدو تنبل را به آن اضافه کنید.
3 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید و مدام هم بزنید ، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بپزید. یک لیوان آب گرم بریزید ، هم بزنید و در ظرف را با درب بپوشانید. به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس بررسی کنید که آیا سبزیجات لطیف هستند.
زمان پخت به تنوع بستگی دارد. اما معمولاً کدو تنبل با هویج بیش از 25 دقیقه خورشت نیست. نمک ، ادویه را اضافه کنید ، هم بزنید. 5 دقیقه دیگر بدون درپوش بپزید و سپس بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. با گیاهان تازه سرو کنید.
هویج خورشتی با جگر مرغ
جگر مرغ لطیف تر و سریعتر طبخ می شود. اما با تنظیم زمان پخت می توان آن را با جگر گاو یا گوشت خوک جایگزین کرد.
عناصر:
- 500 گرم جگر مرغ سرد؛
- 200 گرم هویج؛
- 150 گرم پیاز ؛
- 3 شاخه جعفری ؛
- 3 شاخه شوید ؛
- 50 میلی لیتر روغن تصفیه شده
- یک قاشق غذاخوری 20٪ خامه ترش
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک ادویه برای طعم و مزه
- 250 میلی لیتر آب.
چگونه یک جگر جگر خانگی سبک تهیه کنیم:
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه چدنی گرم کرده و پیازها و هویج ها را به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید.
کبد خنک شده را بشویید ، فیلم ها و مجاری را بردارید ، برش دهید. با سبزیجات ریز شده قرار دهید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
خامه ترش ، ادویه ها ، رب گوجه فرنگی را با آب داغ مخلوط کرده و روی جگر بریزید. بعد از جوش آمدن به مدت 7 دقیقه روی آن را بپزید. ظرف تمام شده را با گیاهان تازه بپاشید.
یک غذای جانبی ایده آل سیب زمینی آب پز است.
هویج خورشتی با لوبیای سفید
به خصوص چنین ظرفی در هنگام ارسال مورد تقاضا خواهد بود. هویج خورشتی با لوبیا غذایی بسیار راضی کننده و سرشار از پروتئین است. از لوبیا هم می توان سفید و هم قرمز استفاده کرد. هیچ تفاوت اساسی وجود ندارد.
عناصر:
- نصف لیوان لوبیا ؛
- 300 گرم هویج؛
- 200 گرم پیاز ؛
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- یک قاشق چای خوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده.
طرز پخت هویج خورشتی با لوبیا مرحله به مرحله:
برای پخت سریع لوبیا ، باید آنها را از قبل در آب سرد خیس کنید. به مدت 12 ساعت مطلوب است. حتی بیشتر مطلوب است که در طول خیساندن ، آب را 3-4 بار تغییر دهید.
آب را تخلیه کنید ، آب جوش را روی آن بریزید تا لوبیا کاملا مخفی شود. نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و یک ساعت و نیم بپزید. زودپز چند قلوایی یا زودپز برای آشپزی ایده آل است.
هویج ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. روغن نباتی را در یک تابه ته سنگین گرم کرده و هویج خرد شده را اضافه کنید. نباید آن را روی یک رنده مالش دهید ، ظرف غذا به گونه دیگری رقم می خورد. هویج ها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.
پیاز را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. به مدت 10 دقیقه با هویج سرخ کنید.
آب لوبیاهای جوشانده را خالی کنید ، آن را به سبزیجات بریزید. نمک ، فلفل ، رب گوجه فرنگی و ادویه جات را اضافه کنید.هم بزنید ، 150 میلی لیتر آب بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پخت ، گیاهان خرد شده و سیر را اضافه کنید.
هویج خورشتی با پیاز و رب گوجه فرنگی
یک غذای مخصوص سبزیجات که در تمام طول سال در دسترس است. مقدار مشخص شده مواد برای 4 وعده کافی خواهد بود.
عناصر:
- 400 گرم هویج؛
- 400 گرم پیاز ؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- یک پیمانه شکر
- نمک ، گشنیز آسیاب شده ، فلفل سیاه آسیاب شده - به دلخواه.
طرز تهیه یک غذای جانبی خوشمزه از هویج و پیاز:
هویج ها را روی رنده درشت پوست بگیرید و رنده کنید. روغن را در یک ماهیتابه ته سنگین گرم کرده و هویج رنده شده را اضافه کنید. آتش سوزی کمی کمتر از حد متوسط است. سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا هویج نرم شود.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. محل را با هویج ، نمک ، ادویه جات اضافه کرده و حدود 5 دقیقه بیشتر تفت دهید. رب گوجه فرنگی و شکر را در نصف لیوان آب حل کنید. سس حاصل را درون هویج ها بریزید ، هم بزنید ، گاز را کم کنید و ظرف را بپوشانید. بجوشانید ، بپزید تا مایع جوش بیاید.
هویج خورشتی با خامه ترش
مقدار مشخص شده مواد برای 4 وعده کافی است. میزان کالری آن 105 کیلوکالری در هر 100 گرم است.
عناصر:
- 600 گرم هویج؛
- 200 گرم پیاز ؛
- یک لیوان خامه ترش 15٪ ؛
- یک قاشق چای خوری نمک
- 20 گرم شوید تازه؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نصف قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات.
پخت هویج خورشتی با خامه ترش:
پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه های ربع ریز برش داده و به مدت 3 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید ، هم بزنید. هویج را به صورت ورقه ای برش داده و روی پیاز قرار دهید.
هم بزنید ، گاز را به حداقل کاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
هم بزنید ، خامه ترش را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید و درب ظرف را ببندید.
زمان 20 دقیقه دیگر است. شوید تازه را خوب بشویید و خرد کنید. به هویج اضافه کنید و هم بزنید. درب ظرف را ببندید ، بنزین را خاموش کنید. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد.
به عنوان یک غذای کناری یا یک ظرف مستقل سرو کنید.
هویج خورشتی با آلو خشک و عسل
اندازه مواد اولیه برای 7 وعده است.
عناصر:
- 500 گرم هویج؛
- 100 گرم آلو خشک؛
- 100 گرم کشمش ؛
- 3 قاشق غذاخوری عسل ؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نصف قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده
- مقدار اندکی نمک.
آماده سازی:
آلو خشک و کشمش را کاملاً بشویید و قبل از پختن ، نیم ساعت در آب در حال جوش قرار دهید.
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های 5 میلی متر برش دهید. می توان به صورت نواری یا برش دار برش داد.
در قابلمه ای با ته سنگ روغن ریخته و هویج ها را روی حرارت زیاد به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. شما باید مرتبا هم بزنید.
آلو خشک ، کشمش ، دارچین و عسل را اضافه کنید ، هم بزنید. فلفل و نمک را اضافه کنید ، با آب پر کنید تا فقط مواد را پنهان کند.
پس از جوش آمدن هویج ، در قابلمه را بپوشانید و به مدت یک ساعت دم بکشید.
آب لیمو را ریخته ، کمی گاز اضافه کرده و با درب باز تا 15 دقیقه دیگر بپزید.
گرم سرو کنید.
هویج خورشتی با گوجه فرنگی و گشنیز
مواد لازم برای 3 وعده. مقدار کالری در هر 100 گرم - 92 کیلوکالری.
عناصر:
- 500 گرم هویج؛
- 250 گرم پیاز ؛
- 1 گوجه فرنگی بزرگ
- یک قاشق چای خوری گشنیز زمینی
- یک قاشق چایخوری زردچوبه
- 4 قاشق غذاخوری کره ؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
یک دستورالعمل ساده برای هویج خورشتی:
پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیازها را تفت دهید تا طلایی شود.
هویج های پوست کنده را به صورت ورقه ای برش داده و به پیاز سرخ شده اضافه کنید. 7 دقیقه دیگر بپزید و گاه گاهی هم بزنید. هویج ها را با آب پر کنید تا به سختی محتویات ظرف را بپوشاند ، آنها را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
برشی به شکل ضربدری روی گوجه فرنگی ایجاد کرده و آن را به مدت 30 ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید. با مخلوط کن پوست بگیرید و له کنید. درون هویج ، نمک ریخته ، ادویه جات اضافه کرده و هم بزنید.5 دقیقه دیگر بدون درپوش بپزید ، حرارت را به متوسط اضافه کنید ، سپس آن را بپوشانید و از روی حرارت بردارید. بگذارید حدود 10 دقیقه دم بکشد و آن را با گیاهان تازه سرو کنید.
هویج خورشت خورده در شیر
هویج های خورشتی را می توان به عنوان یک غذای کناری یا یک غذای مستقل پخت.
عناصر:
- یک کیلوگرم هویج ؛
- 100 گرم خامه ترش 20٪ ؛
- 125 میلی لیتر شیر ؛
- یک قاشق غذاخوری آرد ؛
- یک قاشق غذاخوری شکر
- یک قاشق چای خوری نمک ؛
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو.
دستورالعمل گام به گام هویج خورشتی در شیر:
هویج ها را خوب بشویید ، پوست آن را گرفته و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
هویج های خرد شده را در قابلمه یا ماهی تابه ته سنگ بریزید و آنها را به طور یکنواخت پخش کنید.
روی آن را با شیر بپوشانید. اگر شیر سطح هویج را پنهان نمی کند نگران نباشید. هنگام خورشت آب کافی وجود خواهد داشت.
نمک ، شکر ، آبلیمو و کره را اضافه کنید. هم بزنید ، درب ظرف را ببندید.
بگذارید 40 دقیقه بجوشد و هر 10 دقیقه هم بزنید.
آرد را در ظرف دیگر الک کرده و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. خامه ترش را در کمی آب حل کنید و سپس آن را به صورت مداوم با همزن در آرد بریزید. اگر توده هایی ایجاد شد ، مخلوط را با مخلوط کن مخلوط کنید.
به هویج اضافه کنید ، هم بزنید ، نمک را به مزه اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید.
هویج خورشتی با سبزیجات
کدو سبز یا کدو سبز را به هویج های خورشتی اضافه کنید.
عناصر:
- هویج - 300 گرم ؛
- کدو سبز - 300 گرم ؛
- 200 گرم پیاز ؛
- 3 قاشق غذاخوری 20٪ خامه ترش؛
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- آرد 2 قاشق چایخوری
- 30 گرم شوید تازه؛
- 2 قاشق چای خوری رازک-سونلی ؛
- روغن تصفیه شده برای سرخ کردن ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
نحوه خورشت هویج با سبزیجات:
هویج و کدو سبز را پوست بگیرید. اگر کدوها قدیمی هستند ، حتماً دانه ها را بردارید ، آنها در حال حاضر سخت هستند. بذرها را فقط می توان در کدو شیر باقی گذاشت. دلمه ها و هویج ها را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید.
روغن را در یک ماهیتابه ته سنگین گرم کنید. ابتدا هویج ها را روی حرارت زیاد به مدت 8 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. سپس پیاز را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید. کدو سبز و حدود 150 میلی لیتر آب را اضافه کنید. گاز را کم کنید و درب ظرف را بگذارید. بگذارید 40 دقیقه بجوشد.
سس را آماده کنید. آرد گندم را در ظرف دیگر الک کرده و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. نمک و رازک آفتابگردان اضافه کنید. آب را در یک جریان نازک بریزید و مدام هم بزنید ، به طوری که ضخامت سس مانند خمیر پنکیک باشد. خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
سس را به سبزیجات اضافه کنید ، هم بزنید ، کمی گاز اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بدون درپوش پخت را ادامه دهید.
قبل از سرو با شوید ریز خرد شده بپاشید.
خورش پایک با هویج
هویج خورشتی با هر ماهی مناسب است.
عناصر:
- هر کدام 2 پیک 600 گرم
- 300 گرم هویج؛
- 300 گرم پیاز ؛
- 50 میلی لیتر روغن تصفیه شده
- 2 برگ بو
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه.
طرز تهیه پایک با هویج:
پیک را تمیز کنید ، کاملاً بشویید ، باله ها ، دم و سر را برش دهید. به صورت استیک به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز و هویج را روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
یک لیوان آب جوش را در ماهیتابه با سبزیجات بریزید. نمک ، فلفل و برگ بو را مزه دار کنید. تکه های پایک را قرار دهید. گاز را کم کنید و ماهی را که روی آن پوشانده شده به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس درب را باز کنید ، پیک را برگردانید. اگر دوست دارید می توانید سیر اضافه کنید. باید تمیز شود و از طریق دستگاه پرس عبور داده شود. 15 دقیقه دیگر بپزید. سپس برگ بو را برداشته ، گاز را خاموش کرده و ماهی را به مدت 5 دقیقه در زیر بگذارید. با گیاهان تازه سرو کنید.
