لیمو و لیمو از مرکبات متداول در پخت و پز هستند. آنها طعم تازه ای با ترشی و رایحه ای لطیف به ظروف می بخشند. آنها به عنوان افزودنی به سالادها ، غذاهای دریایی و ماهی ، کالاهای پخته شده استفاده می شوند. تفاوت لیمو و آهک چیست ، چگونه برای سلامتی مفید هستند؟
آهک و لیمو - تفاوت چیست؟
اولین تفاوت در رنگ است. آهک سبز و لیمو زرد است. طعم این مرکبات نیز متفاوت است ، بنابراین همیشه نمی توان در پخت و پز و برعکس آهک را با لیمو جایگزین کرد. برخلاف آهک ، لیمو از میزان اسیدی کمتری برخوردار است ؛ به عنوان مثال ، آب آهک کمی مزه تلخ و کمی تند دارد.
چرا لیموترش و لیمو مفید است؟
هر دو نوع مرکبات دارای ویتامین C زیادی هستند ، آهک از این نظر از لیمو پیشی می گیرد. آهک و لیمو هر دو حاوی اسید اسکوربیک ، آهن ، پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، کلسیم ، مواد پکتین و روغنهای اساسی هستند که به همین دلیل این میوه ها عطر و بویی غیر قابل مقایسه دارند.
موارد منع مصرف
لازم به یادآوری است که لیمو و لیمو برای کسانی که از ورم معده ، زخم و پانکراتیت رنج می برند منع مصرف دارد. نفریت حاد ، انتریت ، هپاتیت و کولیت موارد منع مصرف این نوع مرکبات است. عدم تحمل فردی می تواند منجر به حذف آهک و لیمو از رژیم غذایی شود.
نحوه استفاده از لیموترش و لیمو در پخت و پز
هر دو نوع مرکبات غذای جداگانه ای نیستند. می توان آنها را به یک ماده افزودنی مقوی و معطر نسبت داد که طعم سایر محصولات را بهبود می بخشد. آب تازه فشرده شده به خوبی با ماهی ، سالاد سبزیجات ، غذاهای چرب داغ و کباب سازگار است. کوکتل های مختلف بدون آهک و آبلیمو کامل نیستند ، به عنوان مثال "Mojito" یا "Margarita"
در هر زمان آماده سازی می توانید آهک را به ظروف اضافه کنید و از لیمو معمولاً درست قبل از سرو استفاده می شود تا رایحه خود را از دست ندهد.
