خیلی اوقات ، ما پوست میوه را دور می ریزیم ، حتی وقتی که برای مصرف آن بی خطر باشد. اما پوست حاوی بسیاری از مواد مغذی حیاتی است که برای سلامتی مفید است. آن را دور نریزید - قطعاً مفید خواهد بود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست برخی میوه ها و انواع توت ها مانند زغال اخته ، انگور ، گواوا و کامکوات حاوی غلظت بالایی از آنتی اکسیدان ها ، همچنین تانن ، کاتچین و غیره است. پوست میوه های آبی یا بنفش غنی از آنتوسیانین است که دارای یک ماده ضد باکتری است. اثر ، و رنگ زرد پوست نشان دهنده وجود آن است که حاوی کاروتن ها و لوتئین های مفید برای پوست است.
گام 2
پوست منبع فیبر غذایی (فیبر) ، پکتین ، تانن ، لثه و … است. این مواد به جلوگیری از یبوست و عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کنند. علاوه بر این ، آنها سموم را خنثی می کنند و خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می دهند. فیبر غذایی به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. همچنین ، پوست میوه ها کالری ، قند و چربی کمی دارند.
مطالعات علمی اخیر نشان داده است که عصاره پوست میوه میوه خس خس خس سینه ، سرفه ، گرفتگی عضلات و تنگی نفس را در بیماران آسم کاهش می دهد.
مرحله 3
برخی از پوست میوه ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها به ویژه پوست گواوا و مرکبات هستند. پوست پرتقال بیشتر از آب میوه حاوی ویتامین C (اسید اسکوربیک) است. 100 گرم پوست تازه پرتقال حاوی 136 میلی گرم ویتامین C است ، در حالی که تفاله آن فقط حدود 71 میلی گرم دارد. علاوه بر این ، پوست پرتقال منبع غنی ویتامین A ، ویتامین های گروه B ، مواد معدنی مانند کلسیم ، سلنیوم ، منگنز ، روی و … است و پوست چندین برابر بیشتر از مغز آن حاوی پوست است.
مرحله 4
برای کنترل حشرات مضر میوه اغلب با حشره کش ها پاشیده می شود. این اسپری ها می توانند به پوست و حتی خود میوه نفوذ کنند. بنابراین بهتر است میوه های مزارع ثابت شده مصرف شود. هنگام خرید میوه از فروشگاه ، میوه ای با براقیت و چسبندگی کمتر و بدون آسیب و لکه انتخاب کنید. و همچنین ، میوه هایی که نزدیک بزرگراه رشد می کنند را نخورید ، آنها پر از مواد مضر هستند.
مرحله 5
قبل از خوردن میوه ها با پوست ، آنها باید کاملا شسته شوند ، زیرا ممکن است حاوی تخم های حشرات مضر باشند. میوه را در آب روان بشویید تا گرد و غبار و آلودگی سطح آن پاک شود. میوه را حدود نیم ساعت در یک کاسه آب نمک قرار دهید. سپس دوباره زیر آب روان بشویید. با یک پارچه نرم خشک خشک کنید.
مرحله 6
در بعضی از میوه ها ممکن است طعم پوست تلخ و حاوی ترکیبات سمی باشد که ممکن است باعث برخی واکنش های جانبی شود. این میوه ها باید بدون پوست خورده شوند. به عنوان مثال ، پوست انبه نارس حاوی سم اوروشیول است که می تواند منجر به درماتیت شود.
مرحله 7
کاربرد.
میوه های شیرین و مواد نگهدارنده را می توان از پوست میوه های مختلف تهیه کرد.
پوست مرکبات خشک شده و به آنها اضافه می شود تا در شیرینی جات طعم دار شود.
از پوست لیمو در ترشی و ماریناد استفاده می شود.
پوست مرکبات را می توان خشک ، پودر کرده و در ظرف ضد هوایی نگهداری کرد تا در ادویه ها و سس ها در آینده استفاده شود.
چای را با پوست سیب یا لیمو دم کنید.
همچنین ، از پوست میوه در زیبایی استفاده می شود. به عنوان مثال ، پوست کیوی یک ماسک صورت ضد پیری عالی ایجاد می کند. ماساژ ضد سلولیت را می توان با لایه برداری مرکبات انجام داد.
