دستور العمل های زیادی برای سوپ با کوفته های کوچک وجود دارد - کوفته. سعی کنید آن را با لوبیا مارچوبه بپزید و سیر معطر ادویه را به ظرف اضافه می کند.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده - 500 گرم ؛
- - سیب زمینی - 5 عدد.
- - هویج - 2 عدد. سایز متوسط؛
- - لوبیا سبز - 300 گرم
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - ریشه کرفس - 300 گرم
- - سیر - 2 حبه ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک؛
- - کره - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک و گوشت گوشت چرخ کرده را آماده کنید. مقدار مساوی گوشت برداشته و آن را چرخ کنید. یک تخم مرغ خام را به گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود و کاملاً مخلوط شود. گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته کوچک درآورید.
گام 2
مقداری روغن نباتی را در یک تابه داغ کرده و کوفته های گوشتی را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آب را در قابلمه ای بریزید و آن را بجوشانید. کوفته های تفت داده شده را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بپزید.
مرحله 3
سیر را پوست بگیرید و با ضخامت صاف چاقو آن را کمی له کنید. لوبیای سبز تازه را بشویید ، الیاف سخت آن را برداشته و به قطعات تقسیم کنید. سیر و لوبیا را در کره تفت دهید و سبزیجات را به آب گوشت کوفته اضافه کنید.
مرحله 4
سیب زمینی ، کرفس و هویج را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. سبزیجات را به آش اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید تا مزه دار شود. توده را روی حرارت متوسط به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سوپ 20 دقیقه دیگر بماند.
