برای کسانی که آن را تیزتر دوست دارند ، به خصوص این دستور العمل. فلفل تند یک نوع غذای سبک به آش اضافه می کند. لوبیای سیاه در صورت تمایل می تواند جای لوبیای معمولی را بگیرد.
لازم است
- - 200 گرم لوبیای سیاه
- - 400 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان
- - 300 گرم گوشت خوک
- - 1 عدد پیاز
- - 3 ساقه کرفس
- - 5 حبه سیر
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد
- - 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- - ½ قاشق چایخوری گشنیز زمینی
- - 1 فلفل تند
- - 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- - 1.5 لیتر آب گوشت
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
حبوبات باید یک شب در آب سرد از قبل خیسانده شوند. سپس آب را عوض کنید و حبوبات را بجوشانید تا نرم شود ، حدود 30 دقیقه.
گام 2
پیاز و کرفس را خرد کنید ، فلفل تند را ریز خرد کنید.
مرحله 3
گوشت را به قطعات متوسط برش دهید ، سپس آنها را در كاسه ای بریزید ، آرد اضافه كرده و هم بزنید تا آرد هر قطعه را بپوشاند.
مرحله 4
در یک قابلمه با ته ضخیم ، باید 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن آفتابگردان روی حرارت زیاد. گوشت را آنجا بگذارید و سرخ کنید ، حدود 7 دقیقه قهوه ای طلایی شود. سپس آن را به بشقاب منتقل کنید.
مرحله 5
حرارت را کم کنید و پیاز و کرفس را در قابلمه بریزید. همه چیز را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، حدود 6 دقیقه. سپس سیر ، فلفل تند ، گشنیز ، زیره و پودر چیلی را اضافه کنید. دوباره سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، حدود 30 ثانیه. پس از آن ، گوشت به ظرف برگردانده می شود.
مرحله 6
بعد ، شما باید گوجه فرنگی له شده را با آب اضافه کنید و در آب گوشت بریزید. نمک را مزه دار کرده و بجوشانید.
مرحله 7
سپس باید حرارت را تقریباً به حداقل برسانید و سوپ را زیر درپوش بپزید تا گوشت کاملاً نرم شود ، حدود 25 دقیقه. 5-7 دقیقه قبل از پخت ، لوبیای آب پز را به آش اضافه کنید.
