گوشت ژله ای یک آب گوشت خنک شده از یک توده ژله مانند با قطعات گوشت است. پخت گوشت ژله ای کار دشواری نیست ، اما قوانینی وجود دارد که برای تهیه غذای عالی باید آنها را بدانید و هنگام پخت و پز رعایت کنید.
لازم است
-
- خروس - 1 عدد ؛
- هویج - 2 عدد.
- ریشه جعفری - 1 عدد.
- پیاز - 1 سر
- سیر - ½ سر
- تخم مرغ - 1 عدد.
- برگ بو
- نمک
- سبزها
- دانه های فلفل سیاه - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خروس را درمان کنید - احشا را بیرون آورده ، با آب بشویید و با یک درب آشپزخانه آن را به قطعات تقسیم کنید.
گام 2
قسمت ها را در قابلمه ای بریزید ، پیاز ، ریشه جعفری و هویج را به ماهیتابه اضافه کنید.
مرحله 3
آب را روی محتوای قابلمه بریزید تا 8 سانتی متر از گوشت بالاتر باشد.
مرحله 4
ظرف را روی آتش بگذارید ، وقتی آب جوش آمد - کف را بردارید ، آب گوشت باید حداقل به مدت سه ساعت در جوش کم بپزد.
مرحله 5
بعد از پختن گوشت ، آن را از آبگوشت خارج کنید. برای جلوگیری از هضم شدن گوشت در حین خنک شدن در دمای اتاق ، آن را روی بشقاب گذاشته و روی آن را بپوشانید.
مرحله 6
پاها ، سر ، گردن و بالها را بگذارید تا در یک قابلمه یک ساعت دیگر بپزند.
مرحله 7
فلفل سیاه (نخود فرنگی) ، برگ بو و نمک را اضافه کنید.
مرحله 8
بگذارید آبگوشت تمام شده بایستد ، سپس آن را صاف کرده و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید ، بگذارید ده دقیقه بماند و دوباره صاف کنید.
مرحله 9
یک تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و آن را برش دهید و هویج های جوشانده را به صورت ورقه ای برش دهید ، سبزها را برش دهید.
مرحله 10
گوشت خنک شده را قطعه قطعه کنید ، آنها را در بشقاب قرار دهید ، با هویج جوشانده ، دانه های تخم مرغ و گیاهان زیبا با تکه های زیبا تزئین کنید
مرحله 11
در پایین صافی ، یک قطعه گاز را که از وسط خورده است قرار دهید و آب گوشت را صاف کنید ، آن را روی گوشت بریزید. بگذارید گوشت ژله ای کاملاً در دمای اتاق خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
مرحله 12
گوشت ژله ای دلخواه خود را با ترب کوهی ، خردل ، سس گوجه فرنگی بسیار تند یا آدیکا سرو کنید.
