انواع دسرهای مختلفی وجود دارد که می توان آنها را بدون پخت در فر تهیه کرد. یکی از زیبا ترین و خوشمزه ترین آن کیک با کلوچه و ژله است. چنین کیکی می تواند روی میز بسیار چشمگیر به نظر برسد و برای کسانی که دوست ندارند با فر قورباغه بپزند بسیار مناسب است.
دسر سبک و هوایی
برای تهیه یک کیک ژله ای سبک و لطیف ، از موارد زیر استفاده کنید:
- ژله در کیسه های هر رنگ - 3-4 عدد ؛
- ژلاتین - 30 گرم
- خامه ترش - 1 لیتر ؛
- شکر - 200 گرم
- موز - 2 عدد.
- کیوی - 2 عدد.
- نارنجی - 1 عدد.
- نارنگی - 1 عدد.
- وانیلین - به مزه
- بیسکویت شیرین خشک - 500 گرم.
ابتدا ژله را طبق دستورالعمل روی بسته تهیه کنید. برای ضخیم شدن ژله ، کمی کمتر از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده است ، آب اضافه کنید. برای سفت شدن ، ژله را در قالب هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر (یا در کاسه های عمیق) بریزید. ژله یخ زده را با چاقو به مکعب های کوچک برش داده و در یک کاسه بزرگ بریزید. برشهای کیوی ، پرتقال ، نارنگی و موز را پوست کنده و خرد کرده یا خرد کنید.
سپس خامه ترش را گرفته و با شکر بزنید ، کمی وانیلین اضافه کنید. ژلاتین را در آب داغ حل کرده و به تدریج در خامه ترش ریخته و مرتباً هم بزنید. در یک کاسه جداگانه ، میوه ها ، مکعب های ژله ای و کلوچه ها را با هم مخلوط کنید ، سپس مخلوط را با خامه ترش و ژلاتین مخلوط شده بریزید و تنظیم کنید تا در یک مکان خنک خنک شود. وقتی کیک جا افتاد ، ظرف را چند ثانیه در آب داغ غوطه ور کنید تا لبه های دسر از ظروف خارج شود و کیک آماده شده را روی بشقاب بچرخانید.
پفک با ژله و کلوچه
برای تهیه یک کیک ژله پف دار روشن ،
- شلیل - 1 عدد.
- انگور سبز - 15-20 توت ؛
- کیوی - 1 عدد.
- موز - 2 عدد ؛
- تمشک یا توت فرنگی - 30-40 عدد ؛
- نارنجی - 2 عدد ؛
- خامه ترش - 400 میلی لیتر ؛
- شیر - 150 میلی لیتر ؛
- شکر - 200 گرم
- ژلاتین - 25 گرم
- کیسه های ژله - 3 عدد ؛
- بیسکویت شیرین خشک - 300 گرم.
توصیه می شود از ژله با رنگهای مختلف - قرمز ، زرد و سبز استفاده کنید.
ابتدا یک قالب کیک برداشته و کیوی ، شلیل ، انگور و موز را به زیبایی در کف آن قرار دهید (این قسمت بالای کیک خواهد بود). ژله سبز را با آب رقیق کنید ، گرم کنید و روی میوه بریزید. ظرف را در یخچال قرار دهید تا لایه اول کیک منجمد شود. در این زمان ژله قرمز را با آب داغ رقیق کرده و بگذارید تا خنک شود. وقتی لایه اول کیک سفت شد ، توت ها را روی آن قرار دهید و آنها را با ژله قرمز پر کنید. دوباره قالب را در یخچال قرار دهید.
در این زمان ، پرتقال ها را پوست بگیرید و به صورت دایره های کوچک برش دهید. قالب کیک را بیرون بیاورید ، پرتقال ها را روی لایه دوم قرار دهید و آنها را با ژله زرد پر کنید. فرم را به یخچال ارسال کنید. در این زمان آخرین لایه کیک را آماده کنید: خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و ژلاتین و کلوچه های رقیق شده در شیر گرم را اضافه کنید. لایه آخر را به سرعت داخل قالب کیک بریزید و دسر را در یخچال قرار دهید تا جامد شود. کیک آماده شده را روی یک بشقاب بزرگ بچرخانید و برای سلیقه تزئین کنید.
