برای هر میز روزمره و جشن ، شیرینی سینه مرغ غذای مناسبی خواهد بود. برای تهیه آن زمان و تلاش زیادی لازم نیست.
لازم است
- - سینه مرغ - 2 عدد ؛
- - نخود سبز منجمد - 200 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - هویج متوسط - 1 عدد.
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر - 2-3 حبه
- - برگ بو - 1 عدد.
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - دانه های فلفل سیاه - 2-3 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت ، گوشت مرغ را یخ زده و بشویید. بعد ، سینه مرغ را به قسمتهای بزرگ برش دهید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، از وسط نصف کنید. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید.
مرحله 3
1.5 لیتر آب در یک قابلمه مناسب بریزید ، آن را آتش بزنید و بگذارید تا جوش بیاید.
مرحله 4
هویج ، پیاز و تکه های مرغ را در آب داغ فرو کنید. روی حرارت ملایم به مدت 35-40 دقیقه بپزید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، نخود فرنگی یخ زده را به ماهیتابه اضافه کنید ، غذا را نمک بزنید. فراموش نکنید که با فلفل ، برگ بو ، و سیر مزه دار شوید.
مرحله 5
ژلاتین را آماده کنید ، بلورها را در یک لیوان آب سرد هم بزنید ، بگذارید تا 30-40 دقیقه متورم شود. تخم مرغ ها را به سختی جوشانده ، خنک و بدون پوسته بپزید.
مرحله 6
گوشت آب پز ، هویج ، در یک ظرف جداگانه قرار دهید ، خنک است. سینه ها را به صورت برش های نازک روی تخته برش برش دهید. هویج را به صورت گل یا دایره آماده کنید. با چاقوی تیز هر دو تخم مرغ را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 7
آبگوشت را صاف کنید ، حدود 400 میلی لیتر استفاده کنید. ژلاتین را گرم کنید ، اما جوش نزنید. ژلاتین و آبگوشت را با هم ترکیب کنید. شکل مورد نظر را برای ظرف ژله ای مانند یک کاسه سالاد انتخاب کنید.
مرحله 8
نخود فرنگی را به نصف تقسیم کنید ، یک قسمت آن را کف قالب قرار دهید. جای خالی هویج را در لبه ظرف سالاد قرار دهید. برش های سینه مرغ را روی نخود فرنگی پخش کنید. لبه های کاسه سالاد را با گوه های تخم مرغ تزئین کنید. نخود فرنگی باقیمانده را روی گوشت پهن کنید.
مرحله 9
آبگوشت را به آرامی به قالب اضافه کنید. ظرف حاصل را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. قبل از سرو ، کف ظرف سالاد را برای چند ثانیه در آب در حال جوش آغشته کنید ، سپس ظرف را روی ظرف آماده شده برگردانید. تزیین آن با اسپیک مرغ.
