ماهی های پخته شده ، به ویژه ماهی قرمز بسیار خوشمزه هستند ، زیرا وقتی در فویل پخته می شوند ، تمام آب میوه های خود را حفظ می کنند. برای بو دادن کامل ، بهتر است از ماهی کوچک و متوسط استفاده کنید. با این کار در زمان تهیه آن صرفه جویی می کنید.
لازم است
-
- ماهی قزل آلا صورتی - 1.5 کیلوگرم ؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- سیر 2-3 حبه
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
- سس مایونز - 150-200 گرم ؛
- برنج -150 گرم؛
- شوید یا جعفری تازه
- نمک
- فلفل سیاه زمینی.
- فویل پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را یخ زده ، با احتیاط آن را روده کنید. پوست را با چاقو تمیز کنید. باله های پشتی و سینه ای را برش دهید. نیازی به قطع سر نیست. ماهی را زیر آب سرد و آبکشی کنید. با لکه گیری داخل و خارج با کاغذ یا حوله ساده ، رطوبت اضافی را از لاشه خارج کنید.
ماهی را از دو طرف و داخل آن با نمک مالش دهید ، آب لیمو را بپاشید و فلفل سیاه بپاشید. می توانید چند برش لیمو در شکم خود قرار دهید.
گام 2
فر را با دمای 200-220 درجه گرم کنید.
سیر را پوست بگیرید ، از طریق پرس فشار دهید و با سس مایونز مخلوط کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و به سس مایونز اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید
یک ورق فویل را روی ورق پخت قرار دهید ، به اندازه ای که بتواند ماهی کامل را بپیچد. فویل را در وسط آن با سس مایونز با سیر و گیاهان به اندازه ماهی کمی چرب کنید ، ماهی را روی آن قرار دهید. برشهای گوجه فرنگی را روی آن قرار داده و با بقیه سس مایونز بپوشانید. فویل را محکم بپیچید و بسته به اندازه ماهی ، ماهی را در فر با حرارت ملایم به مدت 25-40 دقیقه بپزید.
مرحله 3
2 فنجان آب در قابلمه بریزید ، نمک را اضافه کرده و بجوشانید. برنج شسته شده را در آب جوش ریخته و بپزید تا 20 دقیقه پخته شود. برنج پخته شده را در آبکش بریزید.
ماهی تمام شده را از فر خارج کنید و کمی روی صفحه پخت خنک کنید.
برنج را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید و کمی کره ذوب شده روی آن بریزید. روی "بالش" برنج ، ماهی را به آرامی کامل منتقل کنید یا به قسمتهایی برش دهید. ظرف را با گیاهان تازه ، گوه های گوجه فرنگی ، برش های لیمو ، زیتون ، زیتون تزئین کنید.
