ماهی قزل آلا صورتی ماهی از خانواده ماهی های قزل آلا است ، اما اگرچه از تیره ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا است ، اما بسیار کم مزه است - گوشت آن معمولا خشک است. ماهی قزل آلا صورتی برای سرخ کردن یا پخت و پز در دیگ دوتایی مناسب نیست و باید آن را ماهرانه بپزید تا خشک نشود.
لازم است
-
- ماهی قزل آلا صورتی
- سیب زمینیها؛
- مایونز؛
- خامه ترش؛
- نمک؛
- چاشنی ها
- ارد؛
- روغن سبزیجات
- پیاز؛
- سیر؛
- گوجه فرنگیها؛
- رب گوجه فرنگی؛
- فلفل قرمز آسیاب شده؛
- فلفل سیاه؛
- شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی قزل آلا صورتی را روده کرده ، سر را تمیز کرده و خارج کنید. اگر از ماهی یخ زده استفاده می کنید ، آن را از قبل و در قفسه پایین یخچال یخ بزنید.
گام 2
ماهی را به قطر تقریبی 3-4 سانتی متر برش دهید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بسته به اندازه سیب زمینی ها آنها را به 3-4 قطعه یا نصف برش دهید.
مرحله 4
سس مایونز را به نسبت یک به یک با خامه ترش مخلوط کنید ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
یک ورق بزرگ پخت را با روغن نباتی چرب کرده و ماهی و سیب زمینی را روی آن پخش کنید. همه چیز را با مخلوط سس مایونز و خامه ترش روان کنید.
مرحله 6
آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا سیب زمینی نرم شود.
مرحله 7
همچنین می توانید از روش دیگری برای پخت ماهی قزل آلا صورتی در فر استفاده کنید. ماهی های خرد شده را به آرد آغشته کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
مرحله 8
سس را آماده کنید. برای این کار پیاز و سیر را پوست بگیرید و به صورت نوار برش بزنید. کمی در روغن گیاهی سرخ کنید و 100-150 گرم رب گوجه فرنگی اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب خرد کرده و به همراه کمی شکر ، نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید. بگذارید 2-3 دقیقه بجوشد.
مرحله 9
تکه های سرخ شده ماهی قزل آلا صورتی را در ظرف ضد آتش تا کنید و روی سس آماده شده بریزید.
مرحله 10
ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار داده و حدود 20 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 11
در آخر ، راه سوم ماهی قزل آلا صورتی صورتی است که در فویل پخته شده است. یک قطعه بزرگ ماهی را از وسط لاشه بردارید و استخوان ها را از آن خارج کنید. اگر ماهی کوچکی دارید می توانید از آن به طور کامل استفاده کنید.
مرحله 12
پیاز ، سیر و شوید را ریز خرد کرده و با نمک و فلفل مخلوط کنید. ماهی قزل آلا صورتی را با مخلوط آماده پر کنید. اگر از فیله استفاده می کنید - فقط اگر مخلوط را روی یک قطعه ریخته و با قطعه دیگر آن را بپوشانید ، شکم آن را پر کنید.
مرحله 13
ماهی را با روغن نباتی بپوشانید و در یک تکه فویل بپیچید.
مرحله 14
حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
