تلاش زیادی برای گرفتن بوربات انجام می شود. بنابراین ، یکی از ماهی های خوشمزه به حساب می آید. از جگر آن به ویژه استقبال می شود. Burbot بسیار خوشمزه است - هم پخته و هم سرخ شده.
لازم است
-
- بوربوت
- کره
- پودرهای سوخاری؛
- آب لیمو؛
- سبزها
- نمک
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از سرخ کردن بوربوت ، باید آن را تهیه کنید. اگر ماهی تازه دارید ، می توانید به مرحله بعدی بروید. اگر ماهی یخ زده باشد ، لازم است ذوب شود. از همه بهتر ، اگر ماهی به آرامی ذوب شود ، در این حالت ، طعم آن حفظ می شود. به عنوان مثال ، می توانید آن را از قبل از فریزر موجود در قفسه پایین یخچال قرار دهید و در آنجا ماهی به تدریج ذوب می شود. فقط ماهی را در هوای آزاد یخ زدایی نکنید ، در داخل آن هنوز یخ زده است ، اما در خارج به سرعت ذوب می شود ، بنابراین رشد باکتری ها از بالا افزایش می یابد. سلامتی خود را به خطر نیندازید!
گام 2
اگر بوربات تمیز نشده است ، باید آن را تمیز کنید. یکی از روش های قدیمی ماهیگیری برای از بین بردن پوست از روی آن ، پنس است. برای انجام این کار ، شما باید یک پوست دایره ای نزدیک سر او ببرید ، لبه پوست را با انبر بگیرید و با جوراب ساق بلند آن را با احتیاط بردارید ، آن را به سمت دم بکشید. پس از آن ، می توان Burbot را بیشتر برش داد.
مرحله 3
هنگام روده زدن ماهی سعی کنید کیسه صفرا را لمس نکنید در غیر این صورت تلخی همه آن خراب می شود. اگر این اتفاق افتاد ، سعی کنید هرچه زودتر محلی که صفرا در آن قرار گرفته است را با نمک درشت مالش دهید. این باید کمک کند. همچنین ، جگر burbot را دور نریزید - این یک غذای خوشمزه است. آن را جداگانه آماده کنید یا در گوش خود بگذارید.
مرحله 4
سپس ماهی های بریده شده را باید برای سرخ کردن به قطعات تقسیم کنید. در حالی که ماهی در حال برش و آماده شدن برای سرخ شدن است (نمک ، آب لیمو پاشیده ، ادویه جات پاشیده ، در آرد سوخاری نورد می شود) ، باید روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. اگر ماهی بزرگ باشد ، می توان قطعات را از قبل در ادویه جات ترشی جات قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری کرد.
مرحله 5
پس از گرم شدن روغن ، قطعات بوربوت را به آرامی درون ماهیتابه قرار دهید. کره باید گرم شود تا نان درست شود ، بنابراین مراقب باشید خود را نسوزانید.
مرحله 6
ماهی سرخ می شود تا زمانی که پوسته خوشمزه تشکیل شود. سیب زمینی آب پز ، فرنی برنج یا گندم سیاه را می توانید به عنوان یک غذای فرعی سرو کنید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.
