هر چقدر غذاهای عجیب و غریب و گران قیمت روی میز ما ظاهر شود ، مرغ کامل پخته شده هنوز یک غذای جشن و خوشمزه محسوب می شود. بسته به برنامه های شما ، این مرغ می تواند به عنوان یک رژیم غذایی و یک غذای اصلی با طعم غیرمعمول تبدیل شود. گزینه های زیادی برای این غذای فوق العاده وجود دارد. مرغ را با شیرین و سیر پر کنید.
لازم است
-
- 1 مرغ
- گلدان مرغ (قلب)
- کبد
- معده)
- 1-2 سر سیر
- جعفری (اختیاری)
- نمک
- فلفل به مزه
- 150 میلی لیتر روغن زیتون
- 250 گرم نان سفید
دستورالعمل ها
مرحله 1
البته بهتر است مرغ بخارپز مصرف کنید - گوشت تازه نرمتر و مفیدتر خواهد بود. با این حال ، اگر مرغ یخ زده باشد اشکالی ندارد. آیا به فریزر یخچال خود نگاهی انداختید و به مرغ خوشمزه ای فکر کردید که بوی سیر داشته و در پوسته ای ترد پوشانده شده باشد؟ سپس - لاشه را برای یخ زدایی قرار دهید. در این فاصله ، به آماده سازی پر کردن بپردازید.
گام 2
گلدانهایی را که داخل مرغ بود بردارید یا شاید آنها را از قبل خریده اید؟ سپس پر کردن بیشتر خواهد شد. آنها را خوب بشویید. مواد زائد پخته شده و خرده نان نرم شده را داخل ظرف مخلوط کن بریزید (شاید برای این منظور از شیر گرم یا آب جوشیده استفاده می کنید). چند حبه سیر را پوست بگیرید و آنها را به مواد پر کننده آینده خود اضافه کنید. برخی از زنان خانه دار ، سبزیجات ریز خرد شده را به مواد پر کننده اضافه می کنند. روی سلیقه خود تمرکز کنید ، اما به طور معمول در این حالت از جعفری یا کمی آویشن استفاده می کنند. تمام مواد را به صورت یک توده همگن خرد کنید. حالا شما باید سلیقه خود را به دلخواه نمک و فلفل بزنید. کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. شما باید یک پر کننده داشته باشید که برای مخلوط کردن و ایجاد یک توپ ، مانند خمیر مناسب باشد.
مرحله 3
پر کردن را در مرغ آماده کنید. سوراخ را می توان با سیخ های کوچک پخت و پز یا خلال دندان سوراخ کرد. اگر آنها در دسترس نیستند ، می توانید از روش مادربزرگ استفاده کنید - یک نخ درشت و یک سوزن بزرگ بردارید و به راحتی مرغ خود را بدوزید. انتهای بال ها را در برش های کوچک روی لاشه قرار دهید ، پاها را ببندید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در حالی که فر در حال گرم شدن است ، مرغ را با روغن زیتون بپوشانید. برای عطر و طعم تند ، چند حبه سیر را در یک کاسه روغن زیتون فشرده کنید تا پوسته آن حتی خوشمزه تر شود. نمک و فلفل را می توان به مخلوط روکش اضافه کرد ، یا می توانید هنگام سرخ کردن به لاشه نمک و فلفل اضافه کنید.
مرغ شما با سیر و شیرین حدود یک ساعت پخته می شود. برای آزمایش آمادگی ، مرغ را با یک چوب تیز و نازک سوراخ کنید. با چنگال یا چاقو می توانید سوراخ کنید. اگر آب مایل به صورتی از سوراخ خارج شد - مرغ هنوز آماده نیست ، بگذارید مدتی بپزد.
مرحله 5
نخ ها و سیخ ها را از مرغ تمام شده بردارید. مرغ را با سیر و شیرین بر روی یک ظرف بزرگ بزرگ سرو کنید. سیب زمینی آب پز یا سالاد سبزیجات به عنوان یک غذای فرعی ایده آل است. به هر حال ، اگر چند دقیقه قبل از آماده شدن مرغ ، یک سیب زمینی را بجوشانید و آن را دور مرغ روی یک ورق پخت بگذارید ، برش های سیب زمینی با بوی شگفت آور معطر مرغ اشباع می شوند.
