پای زردآلو یک غذای تابستانی محسوب می شود. به نظر می رسد فوق العاده ظریف و هوا است. می توانید آن را از زردآلو تازه و منجمد بپزید.
لازم است
- • 500-600 گرم زردآلو ؛
- • ½ فنجان آرد گندم ؛
- • پودرهای سوخاری؛
- • 4-5 تخم مرغ.
- • 30 گرم پودر قند ؛
- • 220 گرم شکر ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم این است که زردآلوها را کاملاً بشویید و روی بشقاب قرار دهید. کمی صبر کنید تا آب اضافی زردآلو تخلیه شود. گودال ها را از زردآلو برداشته و با استفاده از مخلوط کن تفاله را له کنید. از آنجا که همه این دستگاه را ندارند ، می توانید زردآلو را بجوشانید و از طریق الک خوب خرد کنید. چند قاشق غذاخوری شکر دانه ریز باید به پوره آماده اضافه شود. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
گام 2
همه تخمها باید به زرده و سفیده تقسیم شوند. این کار باید خیلی دقیق انجام شود تا مخلوط نشوند. زرده ها را در ظرف جداگانه ای قرار داده و 4 قاشق بزرگ شکر به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مالش دهید. لازم است که شکر کاملا حل شود. آرد را به تدریج اضافه کنید و خوب هم بزنید. در اینجا شما باید پوره زردآلو را در قسمتهایی اضافه کنید ، به طور مداوم هم بزنید. ایجاد یک قوام یکنواخت ضروری است.
مرحله 3
سفیده ها را هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید. آنجا 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و دوباره بزنید تا کف پفکی ایجاد شود. می توانید لحظه ای وقت بگذارید و فر را روشن کنید تا تا 180 درجه گرم شود. پروتئین ها را به خمیر بفرستید و به آرامی هم بزنید.
مرحله 4
ظرف پخت را با روغن چرب کنید و روی آن سخاوتمندانه آرد سوخاری بپاشید. خمیر آماده شده را در قالب بریزید و صاف کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.
مرحله 5
پای زردآلو آماده است. باید سرحال باشد ، اما با گذشت زمان برطرف می شود. این به هیچ وجه بر طعم یا رایحه آن تأثیر نخواهد گذاشت. قبل از سرو با شکر آرد تزئین کنید.
