نگرش مردم نسبت به سینه مرغ دو برابر است. شناخته شده است که این گوشت رژیمی است ، لایه های چربی ندارد و خشک است. به همین دلیل ، سینه مرغ به ندرت سرخ می شود. اما روش هایی وجود دارد که به شما امکان می دهد به شاخص های طعم خوب این گوشت برسید ، این ترشی است. بی ضررترین ماریناد محصولات لبنی است. بیایید سعی کنیم این دستورالعمل را کشف کنیم.
لازم است
- - سینه مرغ - 2 عدد ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - سرم نوشیدنی شیر تخمیر شده - 300 میلی لیتر ؛
- - نمک - 1 قاشق غذاخوری. (بدون بالا)
- - مخلوط فلفل - 1 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را خوب بشویید ، گوشت را از استخوان جدا کنید. سینه را به شش برش افقی تقسیم کرده و در امتداد دانه برش دهید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، آن را از وسط نصف کنید ، سپس آن را به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. پیاز را با دستان خود تکان دهید ، اجازه دهید آب آن برسد.
مرحله 3
در یک کاسه عمیق ، قطعات مرغ ، ادویه ها و نمک را بهم بزنید. پیاز ، آب پنیر را اضافه کنید ، دوباره خوب مخلوط کنید. سینه ها را برای مدت 4 تا 4 ساعت در دمای 18-25 درجه بگذارید. اگر ماریناد را از قبل آماده کنید ، یک شب ، آن را در یخچال بگذارید.
مرحله 4
کوره را آماده کنید ، آتش بزنید. پس از آماده شدن ذغال سنگ ، قطعات سینه مرغ را روی توری یا سیخ قرار دهید.
مرحله 5
گوشت را به مدت 13-15 دقیقه از هر طرف بپزید و آن را چندین بار برگردانید. در حین سرخ شدن می توان گوشت را با محلول سرکه ضعیف یا آب ساده سیراب کرد.
